Рецепт курицы запеченной в духовке целиком
Запеченная курица получается сочной и нежной внутри, а хрустящая золотистая корочка придает ей неповторимый вкус.Этот простой рецепт приготовления блюда из курицы в духовке с использованием ароматного оливкового масла Вам обязательно понравится.
Запеченная курица в духовке — это рецепт, который всегда пользуется популярностью. Ведь нет ничего проще, как засунуть подготовленную куриную тушку в духовку и подождать пока она приготовится.
Главным залогом успеха будет хороший маринад для курицы. Существует масса вариантов для маринада курицы. В этом рецепте я использую ароматное оливковое масло, смешанное со специями и травами. Масло насыщает и пропитывает куриное мясо всеми ароматами и дарит волшебную хрустящую корочку.
Такой маринад и способ приготовления подходит не только для целой курицы, но также можно приготовить и любые части, например, ножки, бедра, крылышки. Добавляйте в масло те специи, которые Вы любите, по желанию, к специям можно добавить еще толченый чеснок.
Курица в масле — универсальное блюдо, которое можно подать как на обед или ужин, так и на праздничный стол. Такая курочка прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами, свежими овощами или салатами.
Курица обеспечивает витамины и минералы, которые часто недостаточно усваиваются организмом. Она может быть основой диеты для здорового сердца, низкого содержания жира и холестерина, такой как DASH диета.
Ингредиенты для приготовления рецепта
Курица 1200-1400 г 
Масло оливковое (или другое) 4 ст. ложки 
Соль 2 ч.ложки 
Перец белый молотый ½ ч.ложки 
Куркума или карри ½ ч.ложки - Паприка сладкая молотая 1 ч. ложка
Перец чили молотый (молотый по вкусу) 
Сушеные травы (смесь , по желанию) 1 ч. ложка 
Лимон 1 шт
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую тарелку влить оливковое масло. Добавить в масло специи, травы и выдавить сок половины лимона. Хорошо размешать. Получится ароматная масляная кашица.По желанию, пропустить через пресс несколько долек чеснока и добавить в масло со специями. Для маринада я использую небольшое количество острого перца чили (кайенский перец), регулируйте по своему вкусу его количество, делая маринад более мягким или жгучим.- Тушку курицы хорошо промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Кулинарной кисточкой обмазать курицу со всех сторон маслом со специями. Также смазать курицу внутри. В конце, вложить половину лимона в середину тушки. Оставить мариноваться минимум на 30 минут, лучше на час.Если Вы готовите части курицы, сложить подготовленные куски курицы в глубокую миску, залить их масляным маринадом и хорошо перемешать.
- Подходящую жаростойкую форму или противень застелить пергаментной бумагой для запекания. Уложить курицу грудкой вверх.Запекать в предварительно разогретой до 200 °Cдуховке. Целая курица готовится, примерно, 45-60 минут, в зависимости от ее размера и кондиций Вашей духовки. Части курицы готовятся немного быстрее, например, крылышки и голени 30-35 минут, бедра — 35-40 минут, окорочка — 40-45 минут. Если возможности духовки позволяют, на последние 10 минут включите режим «гриль» или «конвекция».
- Достать готовую курицу из духовки. Убрать лимон из середины и, разрезав на порционные куски, подать к столу. Можно подать запеченную курицу целиком, украсив ее свежими овощами. В разделке курицы на порции хорошими помощниками станут специальные ножницы для птицы. Приятного аппетита!
