Тушеная курица с луком

Рецепт тушеной курицы с луком

Для приготовления этого блюда потребуется куриное мясо, причем подойдет как целая тушка, так и любые части, например, ножки, крылышки или бедра. Я готовила с луком, а Вы можете разнообразить и добавить другие овощи, хорошо подойдет морковь, болгарский перец, кабачок.

Тушеная курица с луком
Пробовали этот рецепт?Поддержите нас @zatyshnakuhnya
Категории: Блюда из курицы, Европейская кухня, Мясо, Основные блюда, Тушение
Время подготовки 10 минуты
Время приготовления 50 минуты
Общее время 1 час
Порции:4
Сложность : Легко
Способ приготовления: Тушение

Ингредиенты для приготовления рецепта

  • КурицаКурица (тушка или части ) 1400 г
  • ЛукЛук репчатый 2-3 шт.
  • СольСоль (по вкусу) 2 ч. ложки
  • Перец чёрныйПерец чёрный молотый (по вкусу) ½ ч.ложки
  • Перец ЛавровыйЛавровый лист 2 шт.
  • ПаприкаПаприка сладкая молотая (по желанию) ½ ч.ложки
  • curry-powderКуркума или карри (по желанию) ½
  • Масло растительноеМасло растительное (для обжаривания)

Пошаговый рецепт приготовления

  • Курочку помыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать на порционные кусочки. Лук почистить, помыть и нарезать крупными кубиками.
    Разогреть небольшое количество растительного масла в глубокой сковороде. Выложить подготовленные кусочки курочки и обжарить со всех сторон до появления легкой золотистой корочки. Жарить не накрывая крышкой на среднем огне.
  • Добавить к подрумяненной курочке кубики лука и еще немного обжарить все вместе. Лучок должен стать мягким и слегка поджариться.
    Содержимое сковороды вместе с маслом переложить в кастрюлю. Хорошо, если эта кастрюля будет с толстым дном, специальный сотейник для томления и тушения.
  • Посолить и поперчить по вкусу, по желанию добавить предложенные специи. Можете использовать уже готовые приправы. Тушить курочку на маленьком огне, накрыв крышкой, 35-40 минут до полной готовности. Воды не доливать! Курочка тушится в собственном соку.
    Готовое блюдо подать с гарниром или салатом, полив соком, получившимся в процессе приготовления.Приятного аппетита!
5 from 1 vote
Рецепт булавки
Пробовали этот рецепт? Оставьте, пожалуйста, комментарий!
Калорийность
Тушеная курица с луком
Сумма на порцию
Калории
352
% суточной нормы*
Жиры
 
7
g
11
%
Углеводы
 
11
g
4
%
Белки
 
62
g
124
%
* Процент суточной нормы базируется на диете на 2000 калорий.

Кулинарные Секреты Приготовления: FAQ по Рецепту

Сколько по времени надо тушить курочку?


Обычно для тушения целой курочки в духовке рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:
Вес до 1,5 кг: примерно 1,5 — 2 часа при температуре около 180-190 градусов Цельсия.
Вес 1,5 — 2,5 кг: примерно 2 — 2,5 часа при той же температуре.
Вес более 2,5 кг: примерно 2,5 — 3 часа или более, в зависимости от размера, при той же температуре.
Важно помнить, что точные времена могут варьироваться в зависимости от характеристик конкретной духовки и других условий приготовления

Как правильно тушить курицу?


Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и прикройте кастрюлю крышкой.
Тушите на медленном огне, периодически снимая пену, пока мясо не станет мягким и легко отделяется от костей.

, , , ,
Поделиться с друзьями
Домашняя Уютная Кухня
Добавить комментарий

Рейтинг рецептов