Тушковані курячі котлети

Тушковані курячі котлети – ніжні та делікатні на смак, ідеальні для дитячого і здорового харчування.

Тушковані курячі котлети підійдуть як для легкого обіду, так і для вечері. Ароматні, соковиті і дуже смачні котлети з курячого філе. Ця страва багата білком і є низькокалорійною, тому підійде для тих, хто шукає баланс смаку та користі. 

Для приготування котлет використовується ніжне куряче філе, так зване біле мʼясо. Аби котлети було особливо ніжні, мʼясо потрібно два рази прокрутити в мʼясорубці. Аромату курячим котлетам надають спеції та овочі. До традиційних солі та перцю додаються сушені трави, мелений мускатний горіх, коріандр. Але вибір спецій, як завжди, за Вами. Додавайте і змінюйте їх за власним смаком. 

Курячі котлети готуються з додаванням перетертих помідорів. Так вони набувають дуже гарного аромату. Взимку, коли помідори не такі запашні і можуть бути достатньо дорогими, можна замінити їх, наприклад, помідорами у власному соці або пасерованими помідорами. 

Подавати тушковані котлети варто теплими. До них можна запропонувати гарнір. Це може бути і картопля, і макаронні вироби, різні крупи або овочі чи овочевій салат. 

Ніжні курячі котлети зазвичай подобаються дітям і допоможуть Вам урізноманітнити дитяче харчування, зробити його корисним і здоровим. 

• Вчорашній (черствий) білий хліб нарізати скибочками. Скоринку зрізати. Скласти в миску і залити холодною водою або молоком.
• 
  Куряче філе промити холодною водою, обсушити і нарізати на середні шматочки. Два рази пропустити крізь мʼясорубку разом з віджатим від води розмоченим білим хлібом.
• 
  До фаршу додати спеції – сіль, білий перець, коріандр, мускатний горіх і сушену петрушку. Добре вимішати і вбити одне яйце. Ще раз вимішати.
• 
  Вологими руками зформувати круглі, невеликі за розміром котлети.
• Солодкий перець і помідори помити. Стручок перцю нарізати кільцями, насіння видалити. Викласти частину перцю на дно каструлі, в якій будуть готуватися котлети. Для тушкування, зазвичай, використовують сотейник, каструлю з товстим дном і щільною кришкою.
• 
  Помідори розрізати навпіл і натерти на тертці. Потрібене лише пюре, шкірочки викинути.
• 
  В пательню влити декілька ложок олії і розігріти на середньому вогні. Викласти котлети і обсмажити їх з обох сторін до появи легкої румʼяної скоринки.
• 
  Перекласти котлети в сотейник з перцем. Зверху розкласти решту перцю. Влити перетерті помідори. Помідори можна перед цим трішки підсолити.
• Каструлю накрити кришкою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь на слабкий і тушкувати під кришкою 15 хвилин.
• 
  Подати до столу теплі курячі котлети з гарніром. Смачного!