Рецепт приготування соковитих фрикадельок в аерогрилі.
Фрикадельки в аерогрилі дуже зручні для приготування. Апетитні мʼясні соковиті фрикадельки – це універсальна страва, яка завжди знайде місце на столі, будь то обід, вечеря або навіть перекус. Завдяки використанню аерогрилю, вони виходять не тільки смачними, але й корисними, адже для їх приготування не потрібно багато жиру. Аерогриль ідеально підходить для рівномірного пропікання, надаючи страві легку хрустку скоринку. При цьому фрикадельки всередині залишаються мʼякими і ніжними.
Фрикадельки з м’ясного фаршу готуються легко і швидко. Поєднання яловичого фаршу зі свининою створює гарний баланс: він не такий жирний, як фарш лише зі свинини, і не такий сухий, як із яловичини. Завдяки цьому фрикадельки виходять соковитими, з приємною текстурою, яка чудово тримає форму під час приготування. А також така комбінація забезпечує фрикаделькам насичений мʼясний смак, що підкреслюється спеціями. Саме тому готувати фрикадельки в аерогрилі – це чудовий вибір.
До фаршу для більшої соковитості додається сира цибуля, яку потрібно натерти на дрібну терку або розбити блендером на пюре. Якщо Ви вирішите готувати фрикадельки з пісного нежирного мʼяса, то варто додати до фаршу ложку рафінованої олії.
Фрикадельки найкраще смакують у теплому вигляді, одразу після приготування, коли вони зберігають весь свій аромат. Класичним гарніром до фрикадельок вважається картопляне пюре або рис. Чудово доповнять страву різноманітні овочеві салати. А також не забувайте про соуси, фрикадельки їх дуже люблять, і приготування в аерогрилі зберігає їхній смак.
Обладнання
Інгредієнти для приготування рецепту
- Фарш (змішаний ) 800 г
Цибуля ріпчаста 1 шт. 
Яйця 1 шт. 
Сухарі (панірувальні , з верхом) 1 ст. ложка 
Олія соняшникова (за бажанням) 1 ст. ложка 
Петрушка сушена 1 ч. ложка 
Паприка солодка 1 ч. ложка 
Мускатний горіх мелений ¼ ч. ложки - Перець чорний (мелений ) ½ ч. ложки
- Сіль ( за смаком)
Покроковий рецепт приготування
- Цибулю очистити і нарізати середніми шматочками. Скласти їх в чашу від блендера і розбити на пюре. Якщо цибуля містить мало соку, додати трішки води, щоб вона краще і швидше розбилася. Цибулю можна також натерти на дрібну терку.
- Підготовлений мʼясний фарш викласти у миску. Додати яйце і цибулю, щоб зробити фрикадельки в аерогрилі ще смачнішими.
- Також додати панірувальні сухарі, сушену петрушку, паприку, мускатний горіх, перець і сіль. Добре перемішати руками або ложкою чи лопаткою, щоб спеції рівномірно розподілилися. За бажанням, покласти у фарш ложку рафінованої олії, але якщо у Вас фарш і без того жирний, олію можна не добавляти.
- З отриманої маси сформувати круглі фрикадельки, приблизно однакового розміру. Можна зробити їх більшими чи меншими, залежно від Ваших вподобань.
- Викласти фрикадельки на решітку аерогрилю так, щоб між ними був невеликий проміжок. Додатково я використовую пергаментний папір, щоб фрикадельки не прилипали.
- Увімкнути аерогриль при температурі 180 °C на 10 хвилин.
- Обережно перегорнути фрикадельки на інший бік. Найкраще це зробити кулінарними щипцями. Смажити далі ще 10 хвилин.
- Фрикадельки в аерогрилі готуються швидко. Дістати готові фрикадельки з аерогрилю і відразу подати до столу з улюбленим гарніром (картопляне пюре, рис, овочі, салати) і соусом на вибір (томатний, сметанний чи гірчичний). Смачного!
