Рецепт соковитих курячих стегон запечених в духовці з духмяними спеціями.
Запечені соковити курячі стегна з духмяними спеціями в духовці — це класична страва, яка чудово підходить як для повсякденного обіду, так і для святкової вечері. Завдяки поєднанню ароматних духмяних спецій та ніжного курячого м’яса, ця страва стане улюбленою у вашій родині. Простий процес підготовки та запікання робить її зручною у приготуванні, а хрустка пряна скоринка зі спецій нікого не залишить байдужим.
Для приготування цієї страви Ви можете скористатися спеціями, запропонованими мною, або використати спеції за власним смаком, ті, що смакують Вам найбільше. Куркума надасть мʼясу тонкий пряний аромат та чудовий золотавий колір. Сушений імбир і перець чілі привнесуть гостроти та пікантності. Сушені трави – розмарин, базилік, чебрець та петрушка – додадуть різнобарвʼя ароматів та духмяності. А всі разом, ці спеції, створюють збалансований смаковий букет для маринування курячого мʼяса. Курятина, добре просочена маринадом, стає соковитою з глибоким та насиченим смаком.
Смак курячих стегенець особливо розкривається, коли вони теплі, тому варто намагатися подати їх до столу відразу після приготування. Запечені курячі стегенця зі спеціями є універсальною стравою, яку можна подавати з різноманітними гарнірами та додатками. На гарнір до запеченої курки можна запропонувати картоплю у будь-якому вигляді, рис, макарони, страви з овочів, свіжі салати. Також, за бажанням, до курки можна подати різноманітні соуси.
Інгредієнти для приготування рецепту
Курячі чверті 1 кг 
Сіль 1 ст. ложка - Перець ½ ч. ложки
Куркума 1 ч. ложка 
Імбир сушений 1 ч. ложка 
Перець чілі (сушений) ½ ч. ложки 
Паприка 1 ч. ложка 
Розмарин 1 ч. ложка - Базилік 1 ч. ложка
Чебрець 1 ч. ложка 
Петрушка сушена 1 ч. ложка
Покроковий рецепт приготування
- Для приготування маринаду змішати всі спеції – сіль, чорний перець, перець гострий, куркуму, сушений імбир, розмарин, базилік, чебрець, сушену петрушку.Курячі чверті промити холодною водою і обсушити паперовими рушниками. Ретельно натерти стегна спеціями, щоб кожен шматок був рівномірно покритий спеціями. Якщо є можливість, залиште курку маринуватися в холодильнику на 1-2 години, або на ніч для найкращого результату.
- Розігрійте духовку до 200 °C. Викладіть курячі стегна на деко, застелене пергаментним папером або змащене олією. Також можна використати жаротривку форму для запікання. Для приготування курки я часто використовую спеціальний піддон (деко) із фольги. Це дуже зручно і дає гарний результат.
- Запікайте курку в розігрітій духовці приблизно 40-45 хвилин. За цей час курка має набути золотисто-коричневу скоринку. Перевірте готовність курки, проколовши найтовстішу частину – якщо сік виділяється прозорий, курка готова.
