Курячі крильця в гірчичному маринаді – смачна апетитна страва на кожен день.
Не секрет, що курячі крильця в гірчичному маринаді часто зʼявляються на нашому столі. І причин для цього достатньо. На сам перед, це смачно. Дуже багатьом до вподоби курячі крильця. Вони досить швидко готуються і їхнє приготування не потребує великих зусиль. Це відмінна закуска, яку можна приготувати і подати як на святковий стіл, так і на звичайну вечерю. Крильця для багатьох є улюбленою закускою під перегляд фільмів, спортивних передач, посиденьок з друзями.
Існує безліч варіантів приготування курячих крилець. Сьогодні я пропоную приготувати крильця в гірчичному маринаді. Гадаю, рецепт особливо сподобається тим, хто любить гірчицю. Адже відчуватися гірчичний смак буде дуже добре. Для маринаду підійде будь-яка гірчиця. Все залежить від Вашого смаку та бажання приготувати курячі крильця більш лагідними на смак або, навпаки, більш гострими. Який би варіант Ви не обрали, вийде чудовий результат. Гірчиця гарно співпрацює з мʼясом, крильця виходять соковитими, пряними й неймовірно апетитними.
В поєднанні до гірчиці в маринаді присутня сметана. Її кількість Ви також можете змінювати, відповідно до того, який смак хочете отримати. Я використала два види гірчиці – діжонську з зернами і звичайну гостру. Разом зі сметаною маринад був не надто гострий, а більш лагідний та пряний.
Аби крильця вийшли дійсно смачними й апетитними, їх треба потримати в маринаді мінімум 30 хвилин. Але, якщо у Вас є час, краще скласти крильця в контейнер і залишити маринуватися на 2-3 години, можна, навіть, поставити на ніч в холодильник.
Подати крильця до столу можна двома способами. Якщо це головна страва, тоді подавати їх треба неодмінно гарячими, в доповненні зі свіжими овочами, зеленню або іншим гарніром. Крильця можна також запропонувати в якості холодної закуски. В цьому випадку, їх краще розрізати навпіл, щоб було зручніше брати руками, і подати з різноманітними соусами, діпами. До курячих крилець будуть також доречні закусочні булочки, лаваш, картопля-фрі, чіпси.
- Курячі крильця 1 кг
- Гірчиця 3 ст. ложки
- Сметана 10% 2 ст. ложки
- Сіль ½ ч. ложки, або за смаком
- Перець чорний мелений ½ ч. ложки, або за смаком
- Сушена петрушка (або інша зелень) 1 ч. ложка
- Крильця помити, обсушити паперовими рушниками і скласти у велику миску.
Додати гірчицю. Як я вже вказувала в описі, це може бути лагідна гірчиця, або, навпаки, гостра, з зернами або без, або суміш різних гірчиць.- Додати сметану, сіль, перець за смаком, сушену зелень петрушки.
- Все ретельно перемішати. Мʼясо має бути повністю занурене у маринад.
- Миску з крильцями затягнути харчовою плівкою або перекласти крильця в контейнер з щільною кришкою. Залишити крильця маринуватися мінімум на 30 хвилин, максимум на 24 години.
- Увімкнути духовку на 200 градусів. Деко вкрити папером для випікання. Рівномірно розкласти крильця на деко. Запекати курячі крильця, приблизно, 35-45 хвилин до появи коричневої румʼяної скоринки. Під час приготування, один-два рази перегорнути крильця для рівномірного обсмаження.
- Подати до столу у якості основної страви з гарніром, або як закуску з приправами. Смачного!
