Курица в хрустящей панировке из манки

Рецепт курицы в хрустящей панировке из манки.

Сегодня предлагаю Вам интересный рецепт приготовления курицы в панировке из манки. Приготовленное по этому рецепту куриное мясо получается особенно нежным и сочным. Этому способствует комбинированный способ приготовления. Мясо готовится методом обжаривания с последующим тушением. Такая комбинация обеспечивает наилучший результат. Сначала мясо как бы «запечатывается» на сковороде, а затем доводится до готовности в сотейнике или кастрюле с толстым дном.

Во время тушения курица пропитывается ароматами чеснока и трав, приобретает насыщенный вкус. Травы берите по желанию и вкусу. С куриным мясом хорошо сочетаются тимьян, розмарин, орегано. Эти травы имеют довольно сильный аромат, поэтому используйте их осторожно, чтобы не переборщить. А вот чабер, базилик, петрушка обладают более спокойным характером, они подойдут для тех, кто не любит слишком пряных вкусов.

Для приготовления курицы в панировке из манки Вы можете использовать различные части курицы, очень хорошо подойдут куриные голени, бедра, грудка. Также подойдет и целая тушка курицы, только предварительно ее следует разделать на порционные куски. Рецепт курицы в панировке из манки подходит для повседневного меню. Это блюдо не сложно приготовить и оно не требует особых продуктов и затрат.

Курица в панировке из манки — блюдо сытное, гарнир к нему не особо нужен, а вот салат из свежих овощей будет очень уместен. Курицу подавайте к столу в горячем виде. Также к этому блюду хорошо подать соус. Это может быть любой томатный соус или кетчуп, грибной соус или сметанный.

Курица в панировке из манки
Пробовали этот рецепт?Поддержите нас @zatyshnakuhnya
Категории: Блюда из курицы
Время подготовки 10 минуты
Время приготовления 40 минуты
Общее время 50 минуты
Порции:5
Сложность : Легко
Способ приготовления: Тушение

Ингредиенты для приготовления рецепта

  • КурицаКурица (части или целая ) 1200 г
  • ЯйцоЯйцо куриное 3 шт.
  • Манная крупаМанная крупа 6 ст. ложек
  • ЧеснокЧеснок 4 зубчика
  • МаслоМасло сливочное 40 г
  • СольСоль (или по вкусу) 1 ч. ложка
  • Перец белыйПерец белый молотый ½ ч. ложки
  • ПаприкаПаприка сладкая молотая ½ ч. ложки
  • КуркумаКуркума ½ ч. ложки
  • Сушеные травы (по желанию)
  • Масло растительноеМасло растительное (для обжаривания)

Пошаговый рецепт приготовления

  • Подготовить курицу. Целую тушку курицы разделать на порционные куски. Части курицы хорошо помыть, слегка обсушить бумажными полотенцами. Натереть куски курицы солью и перцем.
    Приготовить панировку. В подходящую емкость, плоскую и глубокую, всыпать манку. Добавить щепотку соли, сладкую паприку, куркуму. Перемешать.
    В глубокой тарелке взбить яйца.
  • Части курицы сначала хорошенько со всех сторон обвалять в манной панировке, а затем в яйце. Такой порядок обязателен, в противном случае панировка может быть слишком твердой и плохо держаться.
    В глубокой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла. Обжарить куски курицы со всех сторон на огне чуть выше среднего до появления золотистой корочки.
  • Зубчики чеснока нарезать пластинами и выложить на дно сотейника или кастрюли с толстым дном. Уложить несколько веточек пряных трав или добавить немного сушеных по вкусу и желанию. Сверху уложить поджаренные куски курицы.
    Холодное сливочное масло нарезать брусочками и разложить между курицей.
  • Влить 50 мл холодной воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, сразу уменьшить огонь до умеренного и тушить курицу до готовности, примерно, 25-30 минут. Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон. Если понадобится, в процессе приготовления, подлить еще немного жидкости.

Примечания

Подать курицу в панировке из манки горячей. Приятного аппетита!
5 from 1 vote
Рецепт булавки
Пробовали этот рецепт? Оставьте, пожалуйста, комментарий!
Калорийность
Курица в хрустящей панировке из манки
Сумма на порцию
Калории
278
% суточной нормы*
Жиры
 
5
g
8
%
Углеводы
 
16
g
5
%
Белки
 
43
g
86
%
* Процент суточной нормы базируется на диете на 2000 калорий.

Поделиться с друзьями
Домашняя Уютная Кухня
Кол-во комментариев: 1
  1. Аноним

    5 звезд

Добавить комментарий

Рейтинг рецептов