Домашній пшеничний хліб – простий рецепт для хлібопічки
Домашній пшеничний хліб в хлібопічці це не просто продукт харчування, він є символом домашнього затишку, турботи і тепла. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом для приготування власного пшеничного хліба вдома. Цей рецепт для хлібопічці є дуже простим і універсальним. Хліб за ним виходить пишним та ароматним. Він наповнить ваш будинок чудовим ароматом і зробить ваші сніданки і перекуси ще більш приємними.
Рецепт для хлібопічці стане у нагоді тим, хто хоче вперше спробувати приготувати хліб власноруч, оскільки в ньому все просто, доступно і немає ніяких особливих секретів.
До маленьких секретів можна хіба що віднести кілька порад. Вода: використовуйте теплу (але не гарячу!) воду для замісу тіста. В теплій воді дріжджі швидше активуються. Борошно: пшеничне вищого гатунку, воно обовʼязково має бути просіяне. Дріжджі: переконайтеся, що у дріжджів не сплинув термін придатності. Для замісу можна використати як сухі, так і свіжі дріжджі.
За цим рецептом можна готувати хліб не лише в хлібопічці, а і в духовці. Обирайте той спосіб, який Вам зручніший. Хліб має пишну і мʼяку текстуру. Дрібнопористий, майже зовсім не кришиться, що робить його ідеальним для намазування. До нього будуть доречні такі додатки, як масло, оливкова олія з часником або травами, крем-сир, варення. Звісно, що цей пшеничний хліб придатний також для різноманітних канапок, бутербродів і сендвічів. Щоб Ви не обрали, маєте гарантовано гарний результат.
- Вода тепла 270 мл
- Олія 3 ст. ложки
- Цукор 2 ч. ложка
- Сіль 1 повна чайна ложка
- Борошно пшеничне в/г 450 г
- Дріжджі сухі 1 повна чайна ложка
- Відміряти необхідну кількість води, трішки підігріти її, щоб вона була теплою, але не гарячою. Просіяти необхідну кількість борошна.
В чашу хлібопічки або просто в обʼємну миску влити теплу воду. Додати цукор та сіль.- Всипати борошно
- і дріжджі.
- Увімкнути хлібопічку. Обрати основний режим приготування хлібу, вага 750 г, скоринка середня або світла. Далі хлібопічка все зробить сама.
- Для замісу тіста можна скористатися іншими приладами, наприклад, тістомісом або вимішати тісто руками впродовж 10 хвилин. Гарно вимішане тісто скатати в кулю, покласти в миску, накрити чистим рушником і залишити в теплому місті на 1,5-2 години на підйом. Один раз в процесі підняття обійняти тісто.
- Викласти тісто на підпилену борошном дошку або робочу поверхню. Ще раз його вимішати в продовж кількох хвилин.
- Форму для хліба (це може бути прямокутна форма або металева каструля) застелити пергаментним папером для випікання. Якщо форма має антигригарне покриття, буде достатньо присипати її трішки борошном.
- Викласти тісто в форму. Знову накрити рушником і залишити ще на 30-40 хвилин. За цей час розігріти духовку до 220 градусів.
- Форму з хлібом поставити в духовку. Пекти хліб в духовці перші 20 хвилин при температурі 220, потім температуру зменшити до 180 і допікати хліб ще 10-15 хвилин до бажаної скоринки. Оскільки різні духовки мають різні властивості, час приготування може різнитися.
- Готовий хліб вийняти з хлібопічки або духовки. Обережно вийняти хліб з форми і покласти на решітку для остигання. Верх щойно приготованого хлібу можна трішки збризнути холодною водою.
- Перед вживанням дати хлібу остигнути хоча б 15-20 хвилин. Смачного!
