Риба, запечена в сметані в духовці проста страва
Риба, запечена в духовці в сметані, відмінно підійде для вечері або обіду. Особливо, якщо ви шукаєте щось легке, але водночас ситне та поживне. Ця страва ідеально підходить для всієї родини.
Запікання риби у сметані надає їй делікатного смаку та робить текстуру ніжною і соковитою. В цьому рецепті я використала сайду. Сайда відноситься до тріскових порід риб, має мʼякий, не надто виражений смак, тому чудово поєднується з різноманітними соусами та іншими інгредієнтами. Вона також відома своїм високим вмістом омега-3 жирних кислот, що робить її корисною для здоров’я. Ще однім плюсом сайди буде її цінова доступність. Але за цим рецептом Ви можете приготувати філе будь-якої іншої морської риби.
Рецепт приготування риби, запеченої в духовці, є достатньо простим, швидким і з доступних інгредієнтів. Додавання до страви спецій і трав покращує смак і надає аромату. Ви можете експериментувати зі спеціями, щоб створити саме той смак, який Вам подобається найбільше. Якщо Вам важко самостійно підібрати букет спецій, скористайтеся вже готовими сумішами прянощів для риби, які є в продажу. Також в цьому рецепті я додаю до риби каперси. Це маленькі, консервовані бруньки квітів каперсового куща. Вони привносять цікавий пікантно-кислуватий смак, який чудово поєднується з основним смаком страви.
Подавайте запечену в сметані рибу в гарячому вигляді, щойно приготовлену. Оскільки тоді вона соковита, має найкращий смак та привабливий вигляд. На гарнір до риби можна запропонувати картоплю в різному вигляді, розсипчастий рис, запечені або тушковані овочі чи свіжий салат.
Вас може зацікавити інший рецепт приготування риби, наприклад, Смажена риба в тісті
- Філе морської риби, сайда 800 г
- Сметана 10% 2 ст. ложки
- Сіль ½ ч. ложки або за смаком
- Перець білий мелений ¼ ч. ложки
- Часник сушений ½ ч. ложки
- Коріандр мелений ⅓ ч. ложки
- Суміш сушених трав ½ ч. ложки
- Каперси за бажанням
- Заморожене філе морської риби завчасно розморозити.
Підготувати філе риби. Очистити його від кісток та шкіри, якщо вони присутні. Помити холодною водою та обсушити.- Розрізати рибу на великі шматки. Обмазати сметаною, посипати спеціями і перемішати, аби спеції рівномірно розподілилися. Залишити на 5-10 хвилин. За цей час розігріти духовку до 200 градусів Цельсія.
- Викласти шматки риби у форму або на деко, підклавши під рибу лист пергаментного паперу.
- Посипати зверху каперсами. Це опціонально, за бажанням.
- Запікати рибу в духовці, приблизно, 20-25 хвилин. Риба має вкритися ніжною золотавою скоринкою.
- Подати запечену рибу до столу ще гарячою, щойно приготовленою. За бажанням, доповнити страву зеленню та гарніром. Смачного!
