Рецепт вкусной жареной рыбы минтай на сковороде
Приготовление вкусной аппетитной жареной рыбы — это прекрасная идея для вкусного и быстрого обеда или ужина для всей семьи. На вид эти нежные кусочки рыбного филе выглядят скромно, но их хрустящая золотистая корочка и сочность внутри Вам обязательно понравятся.
Итак, для этого рецепта, кроме минтая, отлично подходят судак, пангасиус , филе хека, трески или морского окуня. Подавая к столу , подумайте о гарнире, можно отварить (пюре) или пожарить картофель. Для более легкого ужина отличным дополнением послужат разнообразные свежие салаты.
Приготовьте жареного минтая на сковороде , следуя пошаговому рецепту с фотографиями. Вы удивитесь, насколько легко можно приготовить жареное филе рыбы в сухарях .
Ингредиенты для приготовления рецепта
Минтай 1 кг 
Соль (по вкусу) 
Перец белый молотый (по вкусу) 
Лимон 
Панировочные сухари - Масло растительное
Пошаговый рецепт приготовления
- Если у Вас замороженное филе рыбы, поместите его с вечера в холодильник. Перед приготовлением, размороженное филе минтая промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.Нарезать рыбное филе на порционные куски. Не делайте кусочки минтая слишком маленькими — рыба выйдет сухая. Обычно, я режу среднее филе минтая на 2-3 части.
- Посолить филе, поперчить по вкусу. Разрезать лимон и сбрызнуть рыбу лимонным соком. Дать постоять 5-7 минут.обваляйте в панировочных сухарях , подготовленные кусочки обжарить на сковороде в предварительно разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Заметки к рецепту
Кулинарные Секреты Приготовления: FAQ по Рецепту
Время, необходимое для жарки рыбы, зависит от толщины куска рыбы, температуры масла и вашего предпочтения по степени прожаривания. Вот примерные рекомендации:
Тонкие филе (1 см): Обычно жарят 2-3 минуты с каждой стороны.
Средние филе (1.5-2 см): Может потребоваться 4-5 минут с каждой стороны.
Толстые куски (больше 2 см): Возможно, потребуется 6-8 минут с каждой стороны.
На порцию калорийность: 137 ккал.
Выбор правильной сковороды для минтая играет важную роль в успешном приготовлении этого блюда. Желательно использовать толстостенную сковороду с антипригарным покрытием, чтобы рыба не прилипала к поверхности. Также стоит учесть размер сковороды.
Выбор масла для жарки также играет важную роль. Оливковое масло отлично подходит для приготовления блюда. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и дайте ему прогреться. Но не перегревайте масло, чтобы избежать пережаривания блюда.
Когда масло достигнет нужной температуры, аккуратно выложите порции минтая на сковороду. Пожарьте их с каждой стороны до золотистой корки. Это придаст блюду аппетитный внешний вид .
