Домашній тостовий хліб в хлібопічці
Немає простішого приготування хліба, ніж хліб спечений в хлібопічці. І якщо Ви не цураєтеся цього гаджету, я з радістю поділюся з Вами рецептом тостового хліба.
Тостовий хліб в хлібопічці дещо відрізняється від звичайного. Він має більш щільний мʼякуш і тонку скоринку. Це робить хліб ідеальним для підсмажування в тостері. Але навіть без подальшого підсмажування, тостовий хліб ідеально підходить для приготування бутербродів, канапок і сендвічей.
Рецепт приготування тостового хлібу дуже простий і стане в нагоді коли бракує часу для приготування, а хліб потрібен як найшвидше. Зазвичай, готую такий хліб, закладаючи інгредієнти в хлібопічку пізно ввечері, перед тим, як лягти спати. А зранку по дому вітають аромати свіжоспеченого хліба. І можна приступати до приготування смачних перекусів дітям у школу.
При приготуванні хліба треба враховувати, що різні хлібопічки мають різні властивості і програми. Я готую тостовий хліб вмикаючи програму «французька булка». Якщо у Вашій пічці відсутній цей режим, можете використати режим випікання звичайного хліба або поекспериментувати з іншими програмами.
Під час випікання тостового хліба, може статися, що верх хліба трошки «просяде». Це відбувається від надлишку вологі. Наступного разу спробуйте зменшити на 20-30 міліграмів кількість води і на 25 грамів збільшити кількість борошна. Не потрібно сипати цілий пакетик дріжджів, це також може призвести до опадання хліба. Дріжджів потрібно стільки, скільки зазначено в рецепті.
- Вода тепла 250 мл
- Сухі дріжджі 1.5 ч. ложки
- Вершкове масло 50 г
- Борошно пшеничне в/г 425 г
- Цукор 1 ст. ложка
- Сіль 1 ч. ложка
Всі інгредієнти потрібно закласти в чашу хлібопічки. Спочатку влити теплу воду. Розмʼякшене вершкове масло нарізати шматочками і покласти у воду.- Просіяти борошно і всипати в чашу.
- Тепер докласти цукор, сіль і сухі дріжджі.
- Увімкнути хлібопічку, вибрати програму «Французька булка». Тривалість програми в моїй пічці 4 години. Встановити вагу хліба – 750 г, і «світла скоринка». Запустити програму.
- По закінченні приготування, вийняти хліб з хлібопічки, перекласти на решітку, накрити чистим рушником і залишити повністю остигнути. В моїй хлібопічці є режим збереження хліба після випікання, тому я можу спокійно залишити його в пічці допоки буде потрібно. Смачного!
