Кекс на сметані з родзинками в духовці

Кекс на сметані з родзинками – смачна випічка.

Кекс на сметані з родзинками досить невибагливий у приготуванні, з ним впорається будь-хто, навіть новачок в кулінарії. Цей десерт є одним із моїх улюблених, адже він не тільки дуже смачний, але й має швидкий спосіб приготування з доступних продуктів. 

Мʼякий та ніжний в середині, кекс має привабливу апетитну скоринку. А додані родзинки надають йому соковитості, більш цікавого смаку та естетичного вигляду. Проте, не всі люблять родзинки. В такому випадку їх можна взагалі не додавати або замінити на інші сушені ягоди, наприклад, журавлину чи вишню. 

Кекс на сметані з родзинками

Цей домашній кекс готується на сметані. Сметана, не тільки покращує смак випічки, вона насичує її ароматними кремово-вершковими нотками з характерною кислинкою. А ще сметана робить текстуру кексу більш пишною та в міру крихкою. Кекс на сметані може зберігати свою свіжість впродовж кількох діб після випікання. Ви можете використати для приготування кексу сметану будь-якої жирності. Треба лише мати на увазі, що чим жирніше буде сметана, тим більше будуть проявлятися її властивості, тим більш відчутним буде її присутність у випічці. Хоча не треба також забувати, що і калорій у такій випічці теж буде більше. 

У рецепті приготування кексу на сметані немає особливих секретів. Для приготування тіста для кексів, на відміну від мафінів, можна використати міксер. Це швидко, зручно і забезпечить потрібну однорідну текстуру тіста. Проте пам’ятайте, якщо збивати тісто занадто довго, це може призвести до зайвого розвитку глютену в борошні і кекс може вийти сухим. Аби цього уникнути, міксуємо інгредієнти лише до тих пір, поки вони ретельно не змішаються.

Смачний домашній кекс з родзинками ідеально підходить до повсякденного меню дорослих і дітей. Він буде доречним і до ранкової кави, і в якості після обіднього десерту.  Кекс подається до столу, коли повністю охолоне. Його можна прикрасити цукровою пудрою або полити шоколадною глазурʼю. Окремо до кексу можна подати фрукти, ягоди, морозиво. 

, , , , , ,



Вас також може зацікавити рецепт приготування Бананового кексу

Інгредієнти
Подає: +8
  • Для кексу:
  • Борошно пшеничне 1 склянка
  • Цукор  склянки
  • Яйця 3 шт.
  • Сметана 1 склянка
  • Ванільний цукор 1 пакетик
  • Родзинки ½ склянки
  • Сода погашена оцтом 1 неповна чайна ложка
  • Додатково:
  • Жир та сухарі для змащення форми
  • Цукрова пудра для посипання
  • Особливості:
  • Склянка обʼємом 240 мл
  • Форма діаметру 20-23 см
На порцію
Калорії: 270 ккал
метод
50 хвРоздрукувати
  • Увімкнути духовку на 180 градусів. Підготувати всі необхідні продукти. Родзинки на декілька хвилин залити окропом, потім воду злити, а родзинки викласти на сито, щоб вони підсохли.
  • Цукор всипати в глибоку миску. Додати яйця і сметану. Збити вінчиком або міксером до однорідної пишної маси.
  • Борошно просіяти і порціями ввести до основної маси. Вінчиком або міксером (обережно, на низьких обертах) ретельно змішати. Тісто має бути однорідним, консистенції густої сметани.
  • Додати в тісто неповну ложку соди, погасивши її оцтом. Буде добре використати ароматний фруктовий або винний оцет. Замість соди можна взяти порошок – розпушувач тіста.
  • В останню чергу покласти в тісто розпарені родзинки. Добре перемішати.
  • Форму для кексу змастити вершковим маслом і посипати меленими сухарями. Вилити тісто в форму і поставити в розігріту духовку.
  • Пекти кекс впродовж 40-45 хвилин. Перевірте готовність, встромивши в кекс дерев’яну паличку – якщо вона вийде чистою та сухою, кекс готовий. Якщо Ви готуєте кекс в маленьких формочках, час випікання суттєво зменшиться і бути становити, приблизно, 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся на властивості вашої духовки.
  • Кекс на сметані з родзинками
    Готовому кексу дати трохи охолонути у формі, потім вийняти кекс з форми і залишити до повного остигання. Перед подачею до столу посипати цукровою пудрою і розрізати на порційні шматочки. Смачного!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 8 оцінок, середній 4.5 від 5 )
Домашня Затишна Кухня
Залишити відповідь