Вафельний торт зі згущеним молоком готується з вафельних коржів без духовки. Готую до чаю або на свята — не потребує складних навичок. Крем із вареного згущеного дає глибокий карамельний смак, а коржі просочуються за ніч.
Чим намазати вафельний торт
Найпростіше — згущене молоко, особливо варене, воно добре просочує коржі і тримає форму. Іноді змішую його з маслом, якщо хочу більш ніжну текстуру. Але якщо не любите жирне — можна просто згущене без додатків.
Скільки потрібно згущенки для вафельного торта
На стандартну упаковку вафельних коржів зазвичай вистачає 1 банка згущеного молока. Якщо хочеться більш вологий торт — беру 1,5 банки. Важливо не переборщити, бо коржі можуть занадто розмокнути.
Який крем найкраще підходить для вафельних коржів
Найкраще працює густий крем — варене згущене або згущене з маслом. Рідкі креми не підходять, бо коржі швидко втрачають структуру. Якщо хочеться різноманіття, можна додати трохи сметани, але в невеликій кількості.
Інгредієнти для приготування рецепту
- Вафельні коржі ( готові — 1 упаковка) 5-6 шт.
Згущене молоко варене (380 г) 1 банка 
Вершкове масло (або вершковий сир — 150 ) 150 г
Покроковий рецепт приготування
- У миску покласти згущене молоко, звичайне або варене. Додати масло або вершковий сир.
- Міксером збити до однорідної маси. Вафельний торт потребує добре збитого крему для ідеальної консистенції.
- На пласку тарілку викласти перший вафельний корж. Змастити його кремом. Накрити другим коржем і так повторити до останнього шару. Для змащення кремом добре підходить силіконова вузька лопатка.
- Верхній шар торта можна залишити без крему або змастити й прикрасити, наприклад тертим шоколадом, подрібненими горіхами чи використати інший декор.
- Поставити торт у холодильник щонайменше на 4–5 годин або на ніч — так шари з'єднаються і крем рівномірно просочить коржі.Перед подачею, для зручності, нарізати на порційні невеликі шматочки. Смачного!
