Вкусный овощной суп с манкой

Рецепт диетического овощного супа с манкой

Вкусный легкий овощной суп с манкой отлично подходит для детского и диетического питания.

Лето, безусловно, лучшее время для овощных супов. Во-первых, это использование разных свежих овощей. Овощи делают супы легкими, но при этом очень полезными и питательными. Чтобы суп с манкой имел богатый насыщенный вкус, нужно взять побольше разных овощей. Такой супчик идеально варить на даче, тогда он вдвое вкуснее, потому что сваренный из собственноручно выращенных овощей.

Во-вторых, это простота и быстрота рецепта, имеющая большое значение летом. Так как именно летом часто приходится готовить в жару. Кстати, овощные супы можно подать на стол и в горячем, и в холодном виде. Холодные овощные супы обладают, к тому же, освежающим свойством.
В третьих, это просто очень вкусно! Аромат овощного супа можно дополнить либимыми специями, сушеными и свежими травами. По вкусу и желанию, сделать суп более нежным или же наоборот, более острым. Но, конечно же, суп из овощей можно готовить в любое время года, не только летом, используя для этого наряду с сезонными овощами, также замороженные и консервированные.При подаче к столу, положите в тарелку с супом ложку сметаны или густого йогурта, вкус овощного супа станет более выразительным и свежим.

Овощной суп
Пробовали этот рецепт?Поддержите нас @zatyshnakuhnya
Категории: суп, Суп из овощей
Время подготовки 10 минуты
Время приготовления 35 минуты
Общее время 45 минуты
Порции:6
Сложность : Легко
Способ приготовления: Варка

Ингредиенты для приготовления рецепта

  • ВодаВода 2.5 л
  • картофельКартофель 2 шт
  • sliced-carrotМорковь 1 шт
  • taro-rootКорень петрушки 1 шт
  • ЛукЛук репчатый 1 шт
  • брокколиБрокколи 100 г
  • Капуста цветнаяКапуста цветная 100 г
  • Горошек зеленыйГорошек зеленый 1 горсть
  • ФасольФасоль (молодая ) 1 горсть
  • ФасольФасоль зеленая 100 г
  • Перец болгарскийПерец болгарский ½ шт
  • Манная крупаМанная крупа 2-3 ст. ложки
  • Перец ЛавровыйЛавровый лист 2 шт
  • СольСоль (по вкусу)
  • Перец чёрныйПерец чёрный молотый (по вкусу)
  • кропЗелень ½ пучка
  • СметанаСметана (по вкусу)

Пошаговый рецепт приготовления

  • Подготовить все необходимые овощи. Почистить и тщательно вымыть. Налить в кастрюлю воду и поставить на огонь.
    Пока вода закипает, лук, корень петрушки и морковь порезать средними кубиками. Картошку нарезать тоже кубиками, но побольше.
  • Кипящую воду подсолить, закинуть нарезанные овощи. Также добавить молодую фасоль и половинку сладкого перца. Я кладу в суп целую половинку, в конце варки ее вынимаю и выбрасываю. По желанию Вы можете нарезать перец соломкой, но тогда добавить в суп его нужно в конце.
  • Оставить суп вариться на умеренном огне, накрыв кастрюлю крышкой на 10 минут. Брокколи и цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.
  • Положить капусту в суп вместе с зеленым горошком и зеленой фасолью. В зависимости от длины стручков зеленой фасоли, разрезать их на 2-3 части.
  • Всыпать 2-3 столовых ложки манки. Манка загустит суп, поэтому учитывайте это, если хотите получить более жидкий суп. Варить дальше еще 5-7 минут.
  • В самом конце приготовления бросить в суп лавровый лист и нарезанную зелень. Добавить соль и перец, довести суп по вкусу. Потомить на небольшом огне еще 5-7 минут.
  • Затем огонь выключить, крышку кастрюли плотно закрыть и дать супу настояться в течение 10 минут . Приятного аппетита!
Пока нет оценок
Рецепт булавки
Пробовали этот рецепт? Оставьте, пожалуйста, комментарий!
Калорийность
Вкусный овощной суп с манкой
Сумма на порцию
Калории
71
% суточной нормы*
Жиры
 
0.3
g
0
%
Углеводы
 
13
g
4
%
Белки
 
5
g
10
%
* Процент суточной нормы базируется на диете на 2000 калорий.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩНОЙ СУП


Чтобы суп был более густым, имел хорошую текстуру и был более питательным, я добавляю несколько ложек манной крупы. Она легкая с нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетаетсят с овощами. Манку можно заменить любой другой крупой по Вашему желанию. Готовя суп с овощами, важно не переварить овощи, чтобы они сохранили свою форму и не превратились в пюре. При приготовлении старайтесь поддерживать равномерную температуру варки. Суп не должен кипеть слишком сильно.

Поделиться с друзьями
Домашняя Уютная Кухня
Добавить комментарий

Рейтинг рецептов