Овощной суп с брокколи и яйцом

Рецепт полезного овощнго супа с брокколи и яйцом.

Вкусный легкий полезный овощной суп с брокколи и яйцом — просто готовится и неизменно порадует Вас своим вкусом как осенью, так и в любое другое время года. В зависимости от сезона, всегда можно подобрать соответствующий набор овощей. Также можно использовать заготовки в виде замороженных овощей и/или овощных смесей.

Похолодало и теплые супы становятся очень популярными и актуальными. Так приятно в хмурый осенний день порадовать себя и своих близких таким полезным овощным супом. Помимо того, что суп действительно полезный, поскольку в его состав входит много разнообразных овощей, этот суп еще и очень приятный и нежный на вкус.

Готовя овощные супы, я стараюсь по максимуму использовать дары осени и кладу в суп много разных овощей. Вот так и сегодня, суп получился насыщенным и питательным. В составе супа и белокачанная капуста, и традиционные лук с морковкой и картошкой, сельдерей, зеленый горошек, стручковая фасоль и сладкий перец и брокколи. При подаче в тарелку с супом добавляется половинка сваренного вкрутую яйца. Все вместе — овощи с яйцом — очень гармонично сочетается. По желанию, можно добавить еще ложку сметаны. Суп получается достаточно густой. Если же Вам по душе более жидкие супы, приготовьте суп с большим количеством воды.

Овощной суп
Пробовали этот рецепт?Поддержите нас @zatyshnakuhnya
Категории: суп, Суп из овощей
Время подготовки 10 минуты
Время приготовления 20 минуты
Общее время 30 минуты
Порции:6
Сложность : Легко
Способ приготовления: Варка

Ингредиенты для приготовления рецепта

На 2 л воды:

  • картофельКартофель 2 шт
  • ЛукЛук репчатый 1 шт
  • sliced-carrotМорковь 1 шт
  • капустаКапуста белокочанная 1 стакан
  • Горошек зеленыйГорошек зеленый ½ стакана
  • СельдерейСельдерей корень (средний) 1 кусочек
  • ФасольФасоль зелёная 1 стакан
  • брокколиБрокколи (небольшого ) ½ кочана
  • Перец болгарскийПерец болгарский 1 шт
  • кропЗелень ½ пучка
  • СольСоль (по вкусу)
  • Перец чёрныйПерец черный молотый (по вкусу)
  • ЯйцоЯйцо куриное 3 шт
  • СметанаСметана (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

  • Для начала подготовить все овощи, почистить и помыть.
    Картофель, морковь, лук и корень сельдерея нарезать средними кубиками. Картофель чуть крупнее.
    Белокочанную капусту тонко нашинковать. Брокколи разобрать на соцветия.
  • Закипятить воду, слегка подсолить и забросить сначала картофель, морковь и лук. Варить на умеренном огне 5 минут.
    Далее добавить в суп белокочанную капустуи стручковую фасоль. Стручки фасоли предварительно разрезать на несколько частей, чтобы они не были слишком длинными.
  • Через 10 минут добавить другие овощи — сельдерей, зеленый горошек и сладкий перец. Сладкий перец нарезать небольшими полосками или квадратиками.
    Еще через 5 минут, в последнюю очередь, закинуть соцветия брокколи.
  • Заправить суп солью и перцем. Начните с небольшого количества специй и, постоянно пробуя, доведите до вкуса. В самом конце добавить в суп мелко нарезанную свежую зелень, петрушку или укроп.
  • Отдельно сварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы. Нарезать яйца на половинки. В тарелку с супом положить половинку яйца и добавить, по желанию, ложку сметаны. Подать суп теплым. Смачного!
Пока нет оценок
Рецепт булавки
Пробовали этот рецепт? Оставьте, пожалуйста, комментарий!
Калорийность
Овощной суп с брокколи и яйцом
Сумма на порцию
Калории
20
% суточной нормы*
Жиры
 
0.1
g
0
%
Углеводы
 
4
g
1
%
Белки
 
1
g
2
%
* Процент суточной нормы базируется на диете на 2000 калорий.

Поделиться с друзьями
Домашняя Уютная Кухня
Добавить комментарий

Рейтинг рецептов