Яблочный компот-легкий, нежный и очень приятный.
Яблочный компот — это невероятно вкусный освежающий напиток, который можно готовить круглый год. Будь то лето, осень или зима — всегда можно порадовать себя приятным и полезным компотом. Очевидную пользу яблочного компота нельзя отрицать. Во-первых, компот — это отличная альтернатива газированным сладким напиткам. Он хорошо освежает, при этом является низкокалорийным напитком. При правильном приготовлении, содержит полезные минеральные вещества, витамины и антиоксиданты.
Конечно, самый вкусный компот получится в сезон спелых сочных яблок. Но и вне сезона можно приготовить яблочный компот из консервированных фруктов. Какой сорт яблок лучше выбрать для приготовления компота? Для приготовления яблочного компота можно использовать разные сорта яблок, и выбор зависит от ваших предпочтений. Однако имеется общая рекомендация использовать сорта яблок с кислинкой, например Антоновка или Симиренко. Помимо приятного вкуса, плоды этих сортов имеют плотную мякоть, которая не сильно разваривается. Дольки таких вареных яблок могут стать вкусным десертом.
Как правило, мне хватает сладости самих яблок и дополнительно сахар я не добавляю. Чтобы вкус компота был более выраженым используют дополнительные специи. С яблоками традиционно хорошо сочетаются корица, гвоздика и мускатный орех. Специи используйте осторожно, все они имеют довольно яркий аромат. Использовать специи лучше целыми, не молотыми. Например, на среднюю кастрюлю компота будет достаточно одной палочки корицы и/или нескольких палочек гвоздики. Специи можно сочетать друг с другом — это придаст компоту более сложный и интересный вкус, или использовать по отдельности. Также значение имеет и время года. Компот со специями будет более уместным осенью и зимой.
И последняя рекомендация, для приготовления компота используйте, по возможности, фильтрованную воду. Она очищена от посторонних примесей, что улучшает вкус напитка.
Употреблять яблочный компот можно как теплым, так и хорошо охлажденным. Летом в графин с компотом можно добавить пару листочков мяты или базилика, это усилит освежающий эффект.
Ингредиенты для приготовления
- На 2 л воды:
- Яблоки 1 кг
- Сахар по вкусу и желанию
- Специи (корица, гвоздика, мускатный орех) по вкусу и желанию
Пошаговый рецепт приготовления
- Вскипятить кастрюлю с водой.
Пока закипает вода, подготовить яблоки. Их нужно помыть, разрезать на 4 части и удалить семенные коробочки. Кожуру я оставляю, не срезаю, но в том случае, если яблоки натерты воском, ее лучше срезать, так как полностью избавиться от воска вряд ли получится.- Опустить четвертинки яблок в кипящую воду. Сразу уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Добавить специи по желанию. Это может быть палочка корицы, 3-5 штучек гвоздики или щепотка мускатного ореха. Специи можно комбинировать.
- Варить компот на маленьком огне под крышкой 15 минут. Подсластить компот сахаром, по желанию и вкусу.
- Выключить огонь и оставить компот на прите, настояться, на 10 минут. Удалить корицу и гвоздику, если Вы их добавляли.
- По желанию, компот можно процедить или же оставить как есть и подавать с дольками яблок. Смачного!
