Рецепт полезного компота из яблок в кастрюле без сахара.
Легкий освежающий приятный компот из свежих яблок — это невероятно вкусный напиток из фруктов, который можно готовить круглый год. Будь то лето, осень или зима — всегда можно порадовать себя приятным и полезным компотом. Очевидную пользу яблочного компота нельзя отрицать. Во-первых, компот — это отличная альтернатива газированным сладким напиткам. Он хорошо освежает, при этом является низкокалорийным напитком. При правильном приготовлении, содержит полезные минеральные вещества, витамины и антиоксиданты.
Конечно, самый вкусный компот получится в сезон спелых сочных яблок. Но и вне сезона можно приготовить яблочный компот из консервированных фруктов. Как правило, мне хватает сладости самих яблок и дополнительно сахар я не добавляю.
Чтобы вкус компота был более выраженым используют дополнительные специи. С яблоками традиционно хорошо сочетаются корица, гвоздика и мускатный орех. Специи используйте осторожно, все они имеют довольно яркий аромат. Использовать специи лучше целыми, не молотыми. Например, на среднюю кастрюлю компота будет достаточно одной палочки корицы и/или нескольких палочек гвоздики. Специи можно сочетать друг с другом — это придаст компоту более сложный и интересный вкус, или использовать по отдельности. Также значение имеет и время года. Компот со специями будет более уместным осенью и зимой.
И последняя рекомендация, для приготовления компота используйте, по возможности, фильтрованную воду. Она очищена от посторонних примесей, что улучшает вкус напитка.
Употреблять яблочный компот можно как теплым, так и хорошо охлажденным. Летом в графин с компотом можно добавить пару листочков мяты или базилика, это усилит освежающий эффект.
Ингредиенты для приготовления рецепта
На 2 л воды:
Яблоки 1 кг 
Сахар (по вкусу и желанию) 
Специи (корица, гвоздика, мускатный орех по вкусу и желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятить кастрюлю с водой.Пока закипает вода, подготовить яблоки. Их нужно помыть, разрезать на 4 части и удалить семенные коробочки. Кожуру я оставляю, не срезаю, но в том случае, если яблоки натерты воском, ее лучше срезать, так как полностью избавиться от воска вряд ли получится.- Опустить четвертинки яблок в кипящую воду. Сразу уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Добавить специи по желанию. Это может быть палочка корицы, 3-5 штучек гвоздики или щепотка мускатного ореха. Специи можно комбинировать.Варить компот на маленьком огне под крышкой 15 минут. Подсластить компот сахаром, по желанию и вкусу.
- Выключить огонь и оставить компот на прите, настояться, на 10 минут. Удалить корицу и гвоздику, если Вы их добавляли.По желанию, компот можно процедить или же оставить как есть и подавать с дольками яблок. Смачного!
Для приготовления яблочного компота можно использовать разные сорта яблок, и выбор зависит от ваших предпочтений. Однако имеется общая рекомендация использовать сорта яблок с кислинкой, например Антоновка или Симиренко. Помимо приятного вкуса, плоды этих сортов имеют плотную мякоть, которая не сильно разваривается. Дольки таких вареных яблок могут стать вкусным десертом.
