Як приготувати теплий салат з картоплею, кабачком і шинкою
Ситний ароматний літній теплий салат з картоплею, кабачком і шинкою. Приготування цього теплого салату – приклад того, як зі звичайних інгредієнтів можна швидко створити щось смачне, ситне й красиве. Простота приготування робить його ідеальним для буднього обіду чи легкої вечері, а ще — це чудовий спосіб використати залишки вареної картоплі, кабачків або шматочки шинки, які є в холодильнику.
Теплий салат поєднує ніжність овочів, свіжість шпинату і варену шинку та має приємну текстуру. Особливо добре він смакує влітку, коли кабачки, помідори й зелень на піку свіжості, це час для приготування теплого салату.
В салаті можна використовувати вже зварену картоплю — залишки з попереднього дня чудово підійдуть. Якщо хочете більш виразну текстуру й легку скоринку — обсмажте відварену картоплю на сковороді кілька хвилин. Шкірку можна не знімати, особливо якщо вона тонка (наприклад, у молодої картоплі). Це додасть страві шарму та користі, перетворюючи звичайний теплий салат на особливу страву. Шинка підійде будь-яка, яку ви любите — варена, копчена, сиров’ялена. Кабачок або цукіні краще брати молоді, з тонкою шкіркою і без насіння.
Інгредієнти для приготування рецепту
Картопля (Відварена ) 2-3 шт. 
Кабачки (великий) 1 
Шинка 120 г 
Шпинат 1 жменя 
Помідор 2 шт. 
Олія соняшникова (для смаження) - Сіль ( за смаком)
- Перець чорний (мелений — за смаком)
Покроковий рецепт приготування
- Кабачок помити, за бажанням зрізати шкірку. Нарізати спочатку кружальцями, а потім брусочками.
- Викласти у розігріту з олією пательню. Обсмажити кабачок в олії, з усіх сторін, до золотавого кольору і легкої скоринки.
- Варену картоплю нарізати кружальцями. За бажанням обсмажити на пательні до легкої скоринки. Якщо обʼєм пательні дозволяє, разом з картоплею прогріти протягом кількох хвилин шинку. Шинку потрібно попередньо нарізати на смужки.
- В останню хвилину додати до картоплі з шинкою шпинат, щоб трохи його прогріти. Перед тим, шпинат потрібно перебрати і ретельно помити.
- У великій мисці змішати всі інгредієнти: картоплю, кабачок, шинку, шпинат. Додати свіжі помідори, нарізані часточками. Посолити, поперчити до смаку. Не забувайте, що цей теплий салат чудово смакує з краплею лимонного соку або олії. Подати салат негайно, ще теплим, до столу. Смачного!
