Рецепт курицы на соли запеченной в духовке целиком
Хрустящая вкусная сочная румяная курица на соли в духовке — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и превосходный результат. Это позволяет получить нежное, сочное и ароматное мясо курицы, с хрустящей румяной корочкой которое просто тает во рту. При правильном подходе к приготовлению, курица на соли в духовке всегда будет удачной.
Суть заключается в том, чтобы приготовить курицу, уложив ее на слой соли спинкой вниз, что создает своеобразную «подушку» и помогает сохранить соки в мясе, а также придает блюду насыщенный вкус. Соль подойдет любая, морская или каменная, только не йодированная. Я использую самую дешевую обычную каменную соль.
Приготовление курицы в духовке не требует особых навыков или сложных ингредиентов. Практически всю работу за Вас сделает духовка. Это очень выручает, если вечером неожиданно ожидаются гости и хочется приготовить что-то вкусненькое, но не сильно хлопотное. Но постарайтесь помнить, что многие гости любят именно курицу на соли в духовке.
Для маринования курицы используйте свои любимые специи и сушеные травы. В процессе приготовления они насытят своим ароматом куриное мясо и оно получится особенно вкусным.
Подать к столу готовую курицу можно в двух вариантах. Уложить целую румяную курочку на большое плоское блюдо, украсив ее свежими овощами. Или же острым ножом отделить мясо от костей и нарезать порционными кусочками. Разнообразные гарниры, свежие салаты, пряные соусы — при подаче будут приветствоваться.
Чем намазать курицу?
Для маринования курицы используйте свои любимые специи и сушеные травы. В процессе приготовления они насытят своим ароматом куриное мясо и оно получится особенно вкусным. Курица на соли в духовке действительно становится более ароматной и вкусной с правильно подобранными травами.
Подать к столу готовую курицу можно в двух вариантах. Уложить целую румяную курочку на большое плоское блюдо, украсив ее свежими овощами. Или же острым ножом отделить мясо от костей и нарезать порционными кусочками. Разнообразные гарниры, свежие салаты, пряные соусы — при подаче будут приветствоваться.
Ингредиенты для приготовления рецепта
Курица (тушка ) 1500 г 
Соль 500 г - Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
- Паприка сладкая молотая ½ ч. ложки
Сушеные травы (розмарин, петрушка по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Предварительно разогрейте духовку до 200 °C градусов.Подготовить курицу, промыв ее холодной водой и обсушив бумажными полотенцами.В небольшой мисочке смешать столовую ложку соли с перцем, паприкой и сушеными травами. По желанию можно выдавить пару зубков чеснока.Натереть тушку курицы этой смесью.- В форму или прямо на противень насыпать соль, утрамбовать ее, чтоб получился ровный слой. Форму не обязательно всю засыпать солью, нам нужен небольшой прямоугольник размером с курицу.Уложить курицу на подушку из соли, грудкой вверх. Ножки скрепить зубочисткой.
Сколько по времени нужно готовить курицу в духовке?
- в разогретую духовку поставить форму с курицей , время запекания курицы примерно, 45-60 минут, в зависимости от размера курицы и кондиций Вашей духовки. Если есть возможность, на последние 10 минут приготовления включить режим «гриль».Курица на соли готова к подаче! Приятного аппетита!
