Тушеные овощи с грибами на сковороде

Рецепт тушеных диетических овощей с грибами на сковороде

Это яркое и красочное блюдо не оставит Вас равнодушным. Вы можете приготовить овощи тушеные на гарнир к мясным блюдам или же подать в качестве самостоятельного на обед или ужин. В зависимости от сезона, легко внести коррективы в набор продуктов, используя сезонные овощи, также здесь будут уместны консервированные или замороженные овощи.

В этом рецепте я использую шампиньоны, но их можно заменить другими грибами, например, хорошо подойдут маринованные опята. Изюминкой блюда является коктейльный лук, его еще называют серебряный — это очень мелкий лучок с более нежным и тонким вкусом, чем обычный репчатый лук. Маленькие луковички добавляют в блюда целиком, не разрезая. Они придают еде особый аромат и нежный вкус. Безусловно, можно приготовить овощи тушеные и с обычным репчатым луком, получится тоже вкусно!

Тушеные овощи с грибами на сковороде
Пробовали этот рецепт?Поддержите нас @zatyshnakuhnya
Категории: Жареные овощи
Время подготовки 5 минуты
Время приготовления 35 минуты
Общее время 40 минуты
Порции:4
Сложность : Легко
Способ приготовления: На сковороде

Ингредиенты для приготовления рецепта

  • sliced-carrotМорковь 2 шт.
  • Горошек зеленыйГорошек зеленый ½ стакана
  • ШампиньоныШампиньоны свежие 200 г
  • Перец болгарскийПерец болгарский 1 шт.
  • КукурузаКукуруза свежая (или консервированная) ½ стакана
  • ЛукЛук репчатый 2 шт.
  • СольСоль (перец по вкусу)
  • Сушеные травы (по желанию)
  • Масло растительноеМасло растительное (для обжаривания)

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка овощей

  • Как приготовить вкусное рагу из овощей и грибов Подготовить все необходимые овощи. Тщательно вымыть и нарезать. Морковь нарезать кружками. Получится особенно красиво, если использовать фигурную резку.

Нарезка лука

  • Репчатый лук нарезать полукольцами. Если Вы, как и я, решите использовать коктейльный лук, тогда мелкие луковички оставьте целыми. Коктейльный лук, его еще называют серебристым, отличается особо нежным и мягким вкусом.
    Болгарский перец помыть, нарезать квадратиками. Шампиньоны почистить и нарезать тонкими пластинками.
  • В разогретом масле сначала немного обжарить морковь, до мягкости и добавить лук. Накрыть овощи крышкой и тушить 10-15 минут. Добавить шампиньоны и когда выпарится вода (от грибов) добавить сладкий перец и зеленый горошек

Тушение овощей

  • Овощи довести до готовности, продолжая тушение на среднем огне под крышкой, периодически помешивая. Обычно, овощи выпускают достаточно воды, но в случае необходимости, дополнительно можно влить немного воды.

Добавление консервированной кукурузы

  • В самом конце, когда все овощи уже будут практически готовы, добавить консервированную кукурузу и смесь прованских трав. Вместо трав Прованса, можно использовать просто зелень петрушки или кинзы. Кукурузу надо предварительно откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Посолить блюдо по вкусу. Подать к столу в теплом виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
5 from 1 vote
Рецепт булавки
Пробовали этот рецепт? Оставьте, пожалуйста, комментарий!
Калорийность
Тушеные овощи с грибами на сковороде
Сумма на порцию
Калории
137
% суточной нормы*
Жиры
 
1
g
2
%
Углеводы
 
25
g
8
%
Белки
 
10
g
20
%
* Процент суточной нормы базируется на диете на 2000 калорий.

Поделиться с друзьями
Домашняя Уютная Кухня
Кол-во комментариев: 1
  1. Ольга

    5 звезд
    вкусно

Добавить комментарий

Рейтинг рецептов