Рецепт соковитого запеченого курячого філе в духовці у фользі
Соковите ніжне куряче філе, запечене у фользі, зберігає свою мʼякість та набуває приємного аромату і чудово смакує як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Цей рецепт — приклад того, як із простих інгредієнтів можна створити ароматну страву без зайвих зусиль. Запечене куряче філе – це ідеальний варіант для легкого обіду, вечері або навіть для ланч-боксу.
Користь курячого філе
Куряче філе — джерело високоякісного білка, необхідного для м’язів, і при цьому воно майже не містить жиру. Крім того, запечене куряче філе багате на вітаміни групи B (особливо B3 і B6), які підтримують нервову систему та обмін речовин. Завдяки низькій калорійності та легкому засвоєнню це м’ясо ідеально підходить для здорового харчування, включаючи дієти та меню для дітей.
Де й у яких стравах його можна використати
Куряче філе універсальне — воно підходить до салатів (наприклад, із зеленню, овочами, макаронами), для начинки в лаваші або сендвічі, його можна подавати з крупами, овочами, картопляним пюре чи навіть використовувати для бульйонів. Це гарний вибір для запіканок, рулетів, фрітат, або як основа для дієтичних страв.
Рекомендації щодо приготування, щоб філе не було сухим
- Маринування: змастіть філе сумішшю лимонної солі, олії, спецій і дайте йому хоча б 20–30 хвилин постояти. Це зробить м’ясо м’якшим і ароматнішим.
- Запікання у фользі: це ключ до соковитості. Фольга утримує вологу та не дає м’ясу пересохнути.
- Не пересушуйте: філе готується швидко. Залежно від товщини, достатньо 15–25 хвилин у духовці при 180–190 °C. Якщо є термометр, орієнтуйся на внутрішню температуру ~72 °C.
- Після запікання: залиш філе у фользі ще на 5 хвилин «відпочити» — соки рівномірно розподіляться, і м’ясо стане ніжнішим.
Інгредієнти для приготування рецепту
Куряча грудка (300 г) 1 шт. 
Лимонний сік 1 ст. ложка 
Оливкова олія 1 ст. ложка 
Сіль ⅓ ч. ложки - Перець ⅓ ч. ложки
Паприка солодка ⅓ ч. ложки 
Карі ⅓ ч. ложки - Зелень сушена ½ ч. ложки
Покроковий рецепт приготування
- Куряче філе промити під холодною водою, обсушити паперовим рушником. За потреби зрізати плівки або зайвий жир. Гостим ножем зробити кілька надрізів.
- Для маринування, посипати мʼясо сіллю, перцем, паприкою, і карі, щоб запечене куряче філе вийшло дуже смачним. Всіма цими спеціями гарно натерти філе з усіх боків. Полити зверху ложкою олії і залишити на 5-10 хвилин, а краще на 30.
- Покласти філе на лист фольги.
- Щільно загорнути фольгу у вигляді конверта. Викласти у форму для запікання або на деко.
- Готувати у розігрітій до 180 °C духовці 25–30 хвилин. Перевірити готовність можна так. Акуратно розгорнути фольгу: філе має бути білим усередині, з прозорим соком. За наявності термометра — температура всередині м’яса має бути 72 °C.
- Подавати запечене куряче філе відразу з улюбленим гарніром, соусом, салатом. Смачного!
