Салат «Мімоза»

Салат «Мімоза» – один з найулюбленіших рибних салатів. 

Салат «Мімоза» готується з інгредієнтів, які складаються шарами. Таким чином утворюється гарна естетична і смакова композиція. 

Головним компонентом салату є рибна консерва, тому важливо, аби консерва була якісна. Інші складові в різних рецептах можуть змінюватися. Кожна господиня, в своєму прагненні вдосконалити смакові якості, може додати в салат щось своє. 

Я дуже часто готую цей салат з тунцем. Мені подобається його смак і поєднання з іншими інгредієнтами. Для приготування салату я використовую тунець у власному соці без додавання олії. Оскільки салат заправляється майонезом, то зайвий жир буде ні до чого. Якщо, раптом, Вам не дуже подобається тунець, можете замінити його іншою консервованою рибою, наприклад, сайдою або лососем. 

Салат «Мімоза» простий в приготуванні і з цілком доступних продуктів. Його можна приготувати як на родинну вечерю, так і запропонувати гостям до святкового столу.  Салат гарно виглядає. Можете подати «Мімозу» в скляній формі або порційно, в невеликих прозорих піалах чи склянках. Така подача виглядає особливо ефектно і буде доречною на святковому фуршетному столі. 

Щоб салат набув більш легкого та освіжаючого смаку, я кладу в нього зелену цибулю. Ви можете приготувати салат з ріпчастою цибулею, тоді її краще попередньо замаринувати.

Вам можуть сподобатися інші святкові салати, наприклад, «Оселедець під шубою» і салат «Олівʼє»

• Картоплю і моркву відварити, остудити і почистити. Нарізати кубиками.
• Яйця відварити, остудити, почистити. Розрізати яйця вздовж, вийняти жовтки. Білки нарізати кубиками, а жовтки розімʼяти виделкою на крихту.
• Консервованого тунця перекласти в глибоку тарілку і розімʼяти виделкою, додавши трішки рідини з консерви.
• Зелену цибулю нарізати кільцями, відокремлюючи білу частину від зеленої.
• Збираємо салат. 1-й шар: на дно посуду, в якому салат буде подаватися викласти кубики картоплі, змастити майонезом.
• 2-й шар: консервований тунец, майонезом не змащувати.
• 3-й шар: зверху тунця посипати кільцями зеленої цибулі, біла частина. Трішки змастити майонезом.
• 4-й шар: кубики вареної моркви, змастити майонезом. 5-й шар: нарізаний яєчний білок, змастити майонезом.
• 5-й шар: нарізаний яєчний білок, змастити майонезом.
• 6-й шар: на білок рівномірно викласти крихту яєчного жовтка. Майонезом не змащувати. Зверху притрусити зеленою цибулею (зелена частина). Кожен шар, за бажанням і смаком, підсолити.
• 
  Готовий салат поставити в холодильник на декілька годин, щоб він добре охолонув та просочився.
• 
  Охолоджений салат «Мімоза» подати до столу. Смачного!