Рецепт витаминного салата из черемши и яиц
Черемша – одна из первых весенних трав, радующая нас своим нежным пряным вкусом и полезными свойствами. Она богата витаминами и минералами, помогающими организму восстановиться после зимы. В сочетании с другими свежими овощами этот витаминный салат из черемши является идеальным вариантом для сбалансированного и вкусного питания. А поскольку сейчас сезон черемши в разгаре, не теряйте время, а готовьте уже сегодня.
Кроме очевидной пользы салата, отмечу и его вкусовые качества. Хотя и готовится он из простых, доступных ингредиентов, получается этот весенний салат очень вкусным. Он может быть самостоятельным легким блюдом на обед или ужин, или прекрасным дополнением, в качестве гарнира, к разнообразным мясным блюдам из курицы, свинины, говядины. Свежая и ароматная черемша прекрасно дополняет вкус мяса.
Заправкой для салата с черемшой является сметана, смешанная с натуральным йогуртом. Такое сочетание, лично для меня, очень гармонично и сбалансировано. Салатная заправка со сметаной имеет кремовую и плотную текстуру. Она отлично сочетается с овощами, подчеркивая их вкус. Йогурт добавляет заправке легкость и дает более освежающий эффект. Чаще всего я использую греческий йогурт. Благодаря йогурту, в салате уменьшается количество жира и калорий, а значит, он становится еще более полезным, потому что становится низкокалорийным. Однако, по Вашему желанию, Вы всегда можете заправить салат либо только сметаной, либо только йогуртом.
Подавать салат с черемшой нужно хорошо охлажденным, поэтому храните его до сервировки в холодильнике. А вот заправлять сметанной заправкой лучше непосредственно перед подачей.
Ингредиенты для приготовления рецепта
Черемша 1 пучок 
Редиска 1 пучок 
Огурец 3-4 шт 
Яйцо куриное 4 шт - Укроп свежий ½ пучка
Сметана (10%) 2 ст. ложки - Йогурт натуральный 2 ст. ложки
Соль (по вкусу) - Перец чёрный молотый (по вкусу)
Пошаговый рецепт приготовления
Сварить яйца в течение 10 минут, положить в холодную воду, чтобы они хорошо остыли и почистить.
Черемшу перебрать, промыть под холодной водой и обсушить полотенцем. Редиску, огурцы и укроп также помыть.
у редиски срезать хвостики и ботву, нарезать редиску кубиками.- Попробовать огурец, если шкурка горчит, срезать ее. Нарезать огурцы кубикими.
- Также нарезать кубиками сваренные яйца.
- Черемшу нарезать тонкими полосками.
- Мелко порубить укроп. Все компоненты сложить в салатник и держать в холодильнике до подачи на стол.
- Непосредственно перед употреблением салата приготовить заправку. Смешать сметану с натуральным йогуртом, добавить по вкусу соль и перец из мельницы. Полить салат с черемшой заправкой и осторожно перемешать.
- По желанию, в салат можно добавить свежие помидоры и зеленый лук. Приятного аппетита!
