Рецепт яичницы глазуньи — аппетитный завтрак.
Не имеет значения, опытный Вы кулинар или только начинающий, приготовление яичницы под силу всем;)) Главный принцип приготовления — аккуратно разбить яйца, чтобы не повредилась оболочка желтка. Именно из-за целых желтков яичница- глазунья получила свое название.
На чем лучше жарить яичницу? В равной степени хорошо подойдет растительное (оливковое, подсолнечное, кокосовое) масло, также как и топленое сливочное масло. Топленое сливочное масло выдерживает более высокую температуру, чем обычное. Поэтому, если Вы используете обычное сливочное масло, температура сковородки должна быть умеренной. При слишком высокой температуре сливочное масло начнет гореть и может существенно испортить вкус яичницы.
Яичница на завтрак — это классика. Дополните готовую яичницу-глазунью всем, чем душе угодно. Это может быть: тосты, колбаса, ветчина, свежие овощи, зелень. Прекрасное и вкусное начало дня Вам гарантировано!
Ингредиенты для приготовления
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло для обжаривания 1-2 ч. ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Разогреть сковороду на умеренном огне. Добавить небольшое количество масла и дать ему нагреться, примерно минуту.
- Аккуратно разбить каждое яйцо и вылить содержимое на сковороду так, чтобы не повредился желток. Если Вам будет удобнее, можете использовать небольшие мисочки, разбив яйца сначала туда и уже потом осторожно перелить из миски в сковородку. Яйца разбивайте и выливайте в сковороду по очереди.
- Посолить и поперчить яичницу по вкусу.
- Через несколько минут, как только белок схватится и побелеет, убавить огонь и жарить дальше до желаемой консистенции.
Готовую яичницу аккуратно переложить на тарелку. Украсить зеленью и свежими овощами. Если приготовить глазунью в маленькой порционной сковородке, Вы можете так в сковородке и подать ее к столу. Смачного!
