Рецепт смаженої курки з овочами на сковороді

Апетитна ситна соковита смажена курка з овочами на сковороді – ніжне куряче мʼясо з хрусткою скоринкою в поєднанні з ароматними овочами, такими як цибуля, морква і солодкий перець нікого не залишить байдужим.

Ця страва дуже проста в приготуванні, з нею впорається навіть новачок на кухні. Задля того, аби смажена курка вийшла особливо соковитою і не пересушеною використовується секретний інгредієнт, а саме – овочевий бульйон. За потреби, бульйон можна замінити на воду, але це трохи змінить смак страви. Овочевий бульйон надає додаткову глибину та аромат, тоді як вода є нейтральною основою. Якщо ви вирішите використовувати воду, додайте більше спецій та трав, щоб кінцевий смак не був прісним.

Додавання до смаженої курки овочів робить страву більш поживною, насиченою та яскравою, збагачуючи її корисними вітамінами і мікроелементами. Склад овочів довільний і може змінюватися в залежності від сезону чи Ваших особистих побажань. На ряду з тими овочами, які я вказала в інгредієнтах, чудово підійдуть також броколі, кабачок, цвітна капуста тощо.

Сподобався цей рецепт?Підтримайте нас @zatyshnakuhnya

Категорії : Страви з курки

Час підготовки:10

Час приготування:40

Загальний час:50

Складність: Легко

Спосіб приготування: На сковороді

Порції:4

Інгредієнти для приготування рецепту

Курячі чверті 4 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Солодкий перець (червоний) 1 шт.
Бульйон (овочевий ) 200 мл
Сіль 1 ч. ложка
Перець чорний (мелений ) ½ ч. ложки
Масло вершкове 30 г
Олія соняшникова 4 ст. ложки

Покроковий рецепт приготування

Підготувати овочі і курячі чверті. Мʼясо ретельно помити і обсушити. Натерти чверті сіллю з перцем з усіх боків. Моркву, цибулю, солодкий перець почистити, помити. В перцю видалити насіння.
В сковороду з високими бортиками влити олію і розігріти її. Викласти в розігріту олію підготовлені курячі чверті і обсмажити з кожного боку по 3 хвилини.
Нарізати моркву, цибулю і солодкий перець крупними кубиками і додати до курки. Обсмажити разом 5 хвилин.
Влити в сковороду овочевий бульйон, накрити кришкою, зменшити вогонь до помірного і готувати далі 25 хвилин. За цей час бульйон має майже повністю випаруватися.
Зняти зі сковороди кришку, додати вершкове масло, нарізане на шматочки. Курку перегорнути шкіркою до низу і зарумʼянити її впродовж 2-4 хвилин.
Подати смажену курку з овочами гарячою з гарніром на Ваш вибір. Смачного!

Примітки до рецепту :

Подавайте до столу смажену курку гарячою, щойно знятою з вогню, щоб максимально зберегти її смакові якості. Доповнити страву можна гарніром з картопляного пюре, рису або булгуру, які добре поєднуються з соковитим курячим мʼясом. І обовʼязково полийте все соусом, що утворився під час приготування!