Салат з фрикадельками – чудовий, яскравий та ситний салат.
Салат з фрикадельками, як один з варіантів швидкої вечері. Сподіваюся, підійде тим, хто шукає рецепти легкої, але при цьому поживної та смачної вечері.
Салат доволі варіативний, тому його приготування не потребує особливих зусиль та затрат. Він складається з двох основних частин. Перша частина – це овочева основа. Тут підійде будь-яке салатне листя або мікс з різних видів салатів. Також свіжі овочі, такі як помідори, огірки, солодкий перець. За бажанням, можна доповнити основу зеленню.
Друга складова салату – фрикадельки. Я часто спеціально готую маленькі фрикадельки, заморожую їх і потім використовую, за потреби, до супів, з гарніром або ось так, в салаті. Це дуже зручно. Якщо у вас не має під рукою вже готових фрикадельок, звісно, що їх можна приготувати. Змолоти фарш, приправити спеціями, зформувати невелички кульки і обсмажити їх в достатній кількості олії. Фрикадельки можна також протушкувати в соусі. Але ще можна використати для швидкої вечері те, що є під рукою. Наприклад, це може бути вчорашня котлета або тушковане мʼясо або, можливо, відварене. Якщо це великі шматки, нарізати їх більш дрібними кубиками, підігріти на пательні, аби воно було тепле. Таким чином, вечеря вийде і смачна, і корисна і, до того ж, без додаткових затрат, економна і бюджетна.
Салат з фрикадельками вийде більш яскравим на вигляд і смак, якщо доповнити його ще іншими смачними додатками, наприклад, оливками, сиром, кукурудзою.
- Салатне листя 1 пучок
- Помідор 1 шт.
- Огірок ½ шт.
- Цибуля червона ¼ шт.
- Сіль за смаком
- Лимонний сік 1 ст. ложка
- Сушені трави за бажанням
- Свіжа зелень за бажанням
- Мʼясні фрикадельки 3-4 шт.
- Консервована кукурудза 2-3 ст. ложки
- Тертий сир 2-3 ст. ложки
- Оливки за бажанням
- Салатна олія 2 ст. ложки
- Гранатовий соус 1 ст. ложка, за бажанням
Салатне листя ретельно промити в холодній воді. Обсушити рушником або паперовими серветками. Скласти в обʼємну миску і порвати руками.- Збризнути салат лимонним соком і олією. Заправити сіллю, сушеними травами (петрушка, майоран), за бажанням.
- Помідор, огірок помити і нарізати не дуже дрібно. Червону цибулю нарізати кільцями. Свіжу зелень (кріп) посікти.
- Додати помідор, огірок та зелень до салату. Перемішати.
- Викласти салат на тарілку. Розкласти поміж нього теплі фрикадельки, кільця червоної цибульки і оливки.
- Прикрасити тертим сиром та кількома ложками консервованої кукурудзи. За бажанням, полити салат гранатовим соусом.
- Подавати до столу негайно! Смачного!
