Рецепт курячих крилець в гірчичному маринаді.
Не секрет, що курячі крильця в гірчичному маринаді часто зʼявляються на нашому столі. І причин для цього достатньо. На сам перед, це смачно. Дуже багатьом до вподоби крильця. Вони досить швидко готуються і їхнє приготування не потребує великих зусиль. Це відмінна закуска, яку можна приготувати і подати як на святковий стіл, так і на звичайну вечерю. Крильця для багатьох є улюбленою закускою під перегляд фільмів, спортивних передач, посиденьок з друзями. Жирність крилець залежить від методу приготування. Запечені в духовці крильця містять менше жиру, ніж смажені у фритюрі.
Існує безліч варіантів приготування курячих крилець. Одним із найважливіших аспектів смачних курячих крилець є маринад. Він надає м’ясу особливого смаку та аромату, а також допомагає зробити шкіру крилець більш хрусткою. Сьогодні я пропоную приготувати крильця в гірчичному маринаді. Гадаю, цей маринад для курячих крилець у духовці особливо сподобається тим, хто любить гірчицю. Адже відчуватися гірчичний смак буде дуже добре. Для маринаду підійде будь-яка гірчиця. Все залежить від Вашого смаку та бажання приготувати крильця більш лагідними на смак або, навпаки, більш гострими. Який би варіант Ви не обрали, вийде чудовий результат. Гірчиця гарно співпрацює з мʼясом, крильця виходять соковитими, пряними й неймовірно апетитними.
В поєднанні до гірчиці в маринаді присутня сметана. Її кількість Ви також можете змінювати, відповідно до того, який смак хочете отримати. Я використала два види гірчиці – діжонську з зернами і звичайну гостру. Разом зі сметаною маринад був не надто гострий, а більш лагідний та пряний.
Аби крильця вийшли дійсно смачними й апетитними, їх треба потримати в маринаді мінімум 30 хвилин. Але, якщо у Вас є час, краще скласти крильця в контейнер і залишити маринуватися на 2-3 години, можна, навіть, поставити на ніч в холодильник.
Інгредієнти для приготування рецепту
Курячі крильця 1 кг 
Гірчиця 3 ст. ложки - Сметана (10% ) 2 ст. ложки
Сіль (або за смаком) ½ ч. ложки - Перець (або за смаком) ½ ч. ложки
Зелень сушена ( ) 1 ч. ложка
Покроковий рецепт приготування
- Крильця помити, обсушити паперовими рушниками і скласти у велику миску.Додати гірчицю. Як я вже вказувала в описі, це може бути лагідна гірчиця, або, навпаки, гостра, з зернами або без, або суміш різних гірчиць.Додати сметану, сіль, перець за смаком, сушену зелень петрушки.
- Все ретельно перемішати. Мʼясо має бути повністю занурене у маринад.Миску з крильцями затягнути харчовою плівкою або перекласти крильця в контейнер з щільною кришкою. Залишити крильця маринуватися мінімум на 30 хвилин, максимум на 24 години.
- Увімкнути духовку на 200 °C. Деко вкрити папером для випікання. Рівномірно розкласти крильця на деко. Запекати курячі крильця, приблизно, 35-45 хвилин до появи коричневої румʼяної скоринки. Під час приготування, один-два рази перегорнути крильця для рівномірного обсмаження.
