Як приготувати запіканку з макаронів з сиром
Запіканка з макаронів з сиром — це простий і смачний варіант страви, яка не вимагає попереднього відварювання макаронів. Усе готується в одній формі: макарони просочуються ніжним вершково-томатним соусом, а сир робить запіканку особливо апетитною. Вона чудово підійде для сімейної вечері або обіду, адже не потребує багато часу й зусиль. Просто змішайте інгредієнти, відправте в духовку — і ваша запіканка з макаронів буде готова! Дотримуйтесь інструкцій, і запіканка з макаронів неодмінно буде викликати захоплення у ваших близьких.
Для цієї страви найкраще підходять короткі макаронні вироби, які добре вбирають рідину: пір’я (пенне), спіральки (фузіллі) або трубочки (рігатоні). Вони рівномірно набухають у процесі приготування й залишаються пружними. Важливо вибирати макарони з твердих сортів пшениці — вони краще тримають форму та не розварюються.
Щоб макарони приготувалися без попереднього варіння, потрібна достатня кількість соусу. Соус готується з вершків і пасерованих томатів (це перетерті консервовані томати у власному соку) і є достатньо варіативним. До прикладу, вершки можна замінити жирним молоком — це дасть схожу кремову текстуру, а смак буде трохи легшим. А замість пасерованих томатів можна використати томатну пасту. Головне, щоб запіканка з макаронів мала достатньо соусу. Без соусу запіканка з макаронів не буде такою соковитою.
У рецепті запіканки з макаронів і сиром також використовуються свіжі помідори, що додають страві особливого смаку та соковитості. Це можуть бути як звичайні помідори, так і дрібні чері, які додають солодкості та кольору. Не забувайте, що запіканка з макаронів з помідорами буде ще смачнішою.
Запіканка подається до столу у теплому вигляді, коли сир ще розплавлений і утворює апетитну скоринку. Зазвичай, запіканку подають у тій формі, у якій вона готується. І хоча ця страва буде чудово смакувати самостійно, до неї можна додати легкий овочевий салат або мариновані овочі, щоб підкреслити смакові акценти. Таку запіканку з макаронами можна подати і як гарнір до основної страви. Запіканка чудово поєднується з будь-якими додатками.
Інгредієнти для приготування рецепту
Макарони (сухі ) 350 г 
Вершки (жирне молоко ) 200 мл 
Пасеровані томати 200 мл 
Помідор (чері ) 6 шт. - Сир (тертий ) 200 г
Сіль 1 ч. ложка - Перець чорний (за смаком)
Сушені трави 1 ст. ложка
Покроковий рецепт приготування
- Форму для запікання (близько 20×30 см) змастити невеликою кількістю олії. Макарони викласти прямо в форму, не відварюючи їх попередньо. Вони будуть готуватися прямо в соусі.
- У невелику каструльку влити пасеровані томати, вершки (або жирне молоко) і 100 мл води. Помішуючи, трохи підігріти до теплого стану. Додати сіль, перець, сушені трави (базилік, орегано, майоран). Добре розмішати, спробувати на смак і, за потреби, додати ще спеції.
- Помідори чері нарізати пополам і розкласти на макарони. І на макарони викласти половину (100 г) тертого сиру, щоб отримати ідеальну запіканку з макаронами.
- Залити макарони підготовленим соусом. Він має повністю покрити макарони. Раптом, соусу виявиться недостатньо, це не біда! Просто долийте гарячої (важливо!) рідини. Це може бути молоко, овочевий бульйон або звичайна вода, адже запіканка з макаронами має бути повністю вкрита рідиною.
- Посипати запіканку зверху тертим сиром, що залишився (100 г). Накрити форму фольгою і поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Потім зняти фольгу і запікай ще 10-15 хвилин, щоб сир став золотистим.
- Вийняти готову запіканку з духовки і дати їй ще 5 хвилин відпочити перед подачею. Смачного! Насолоджуйтесь гарячою запіканкою з макаронів.
