Салат з руколою, лляною олією і лляним насінням – корисний салат з витонченим смаком.
Я гадаю, всі ж чули про користь лляної олії. А якщо не чули, то обовʼязково пошукайте інформацію в інтернеті. Якщо коротко, лляна олія багата поліненасиченими жирними кислотами, зокрема альфа-ліноленовою кислотою (Омега-3 жирна кислота), та антиоксидантами. Також лляна олія має протизапальні властивості, здатна регулювати рівень холестерину в організмі людини. Підтримує імунну систему, і стане в нагоді в боротьбі з проблемною шкірою. Звучить непогано, правда? Тому лікарі-дієтологи радять регулярно включати лляну олію в наш раціон. І найпростіше, це приготувати свіжий салат з лляною олією.
Звичайно, що Ви можете експериментувати і створити для себе свій улюблений варіант. Я ж поділюся своїм. Перепробував різні види салату, найбільше сподобалося поєднання саме руколи, з її горіхово-пряним смаком, з терпкою лляною олією. Салат має гармонійний та збалансований смак.
До основи салату можете додати ще різноманітні свіжі овочі. У мене це традиційні салатні – помідори, огірки й редиска. А також насіння льону для підсилення корисного ефекту. Перед додаванням в салат, я трішки підсмажила лляне насіння на сухій пательні. Підсмажене, воно додає салату більш інтенсивного смаку та приємно хрумтить. Але це не обовʼязково, Ви можете додати сире насіння, тим більше, що обсмажене насіння дещо втрачає свої корисні властивості.
Готувати й подавати салат до столу варто безпосередньо перед вживанням.
- Салат рукола 200 г
- Помідори 2 шт.
- Огірки 2 шт.
- Редиска 4 шт.
- Лляна олія 4 ст. ложки
- Насіння льону 2 ст. ложки
- Лимонний сік 1 ст. ложка
- Сіль за смаком
- Руколу перебрати та помити. Обрушити рушником. Підготувати решту овочів.
- Помідори нарізати скибочками. Огірки і редиску нарізати пів кружками.
- Зʼєднати руколу з овочами. Полити лимонним соком. Обережно перемішати. Розігріти маленьку пательню. Вона має бути суха і чиста. Всипати насіння льону і, помішуючи, обсмажити насіння протягом декількох хвилин.
- Розігріти маленьку пательню. Вона має бути суха і чиста. Всипати насіння льону і, помішуючи, обсмажити насіння протягом декількох хвилин.
- Розкласти салат по тарілкам. Полити лляною олією і посипати насінням льону. Посолити за смаком.
Подати салат до столу негайно! Смачного!
