Смачний легкий овочевий суп з манкою

Рецепт дієтичного овочевого супу з манкою

Смачний легкий дієтичний суп овочевий з манкою чудово підходить для дитячого та дієтичного харчування.

Літо, безперечно, найкраща пора для овочевих супів. По-перше, це використання різноманітних свіжих овочів. Овочі роблять супи легкими, але при цьому, дуже корисними і поживними. Аби суп з манкою мав багатий насичений смак, треба взяти побільше усіляких різних овочів. Такий супчик ідеально варити на дачі, тоді він вдвічі смачніший, потому що зварений з власноруч вирощених овочів. 

По-друге, це простота й швидкість рецепту , що має неабияке значення влітку. Бо саме влітку часто доводиться готувати в спеку. До речі, овочеві супи можна подати до столу і в гарячому, і в холодному вигляді. Холодні овочеві супи мають, до того ж, освіжаючі властивості.
По-третє, це просто дуже смачно! Аромат овочевого супу можна доповнити улюбленими спеціями, сушеними та свіжими травами. Зробити суп лагідним за смаком, або більш гострим. І, звісно ж, суп з овочів можна готувати у будь-яку пору року, використовуючи сезонні овочі, а взимку стануть в нагоді заморожені овочі.

Овочевий суп
Сподобався цей рецепт?Підтримайте нас @zatyshnakuhnya
Категорії : Овочеві супи, Супи
Час підготовки:10 minutes
Час приготування:35 minutes
Загальний час:45 minutes
Складність: Легко
Спосіб приготування: Варка
Порції:6

Інгредієнти для приготування рецепту

  • ВодаВода 2.5 л
  • Картопля 2 шт
  • sliced-carrotМорква 1 шт
  • taro-rootКорінь петрушки 1 шт
  • ЛукЦибуля ріпчаста 1 шт
  • брокколиБроколі 100 г
  • cauliflowerКапуста цвітна 100 г
  • ГорошекГорошок зелений 1 жменя
  • white-beansКвасоля (молода) 1 жменя
  • ФасольКвасоля зелена 100 г
  • Перец болгарскийСолодкий перець ½ шт
  • Манная крупаКрупа манна 2-3 ст. ложки
  • Перец ЛавровыйЛавровый лист 2 шт
  • СольСіль (за смаком)
  • Перец чёрныйПерець (за смаком)
  • кропЗелень ½ пучка
  • СметанаСметана (для подачі)

Покроковий рецепт приготування

  • Підготувати всі необхідні овочі. Почистити й ретельно помити. Налити в каструлю воду і поставити на вогонь.
    Поки вода закипає, цибулю, корінь петрушки і моркву нарізати середніми кубиками. Картоплю нарізати теж кубиками, але більшими.
  • Киплячу воду підсолити, закинути нарізані овочі. Також додати молоду квасолю і половинку солодкого перцю. Я кладу в суп цілу половинку, в кінці її виймаю. За бажанням, Ви можете нарізати перець соломкою, але тоді додати його треба наприкінці .
  • Залишити суп варитися на помірному вогні, накрив каструлю кришкою 10 хвилин.
    Броколі і цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття.
  • Покласти капусту в суп разом з зеленим горошком і зеленою квасолею. В залежності від довжини стручків, попередньо розрізати їх на 2-3 частини.
  • Всипати 2-3 столові ложки манки. Манка загустить суп, тож враховуйте це, якщо хочете мати більш рідкий суп. Варити далі 5-7 хвилин.
  • В самому кінці покласти лавровий лист і нарізану зелень.
    Додаючи сіль та перець довести суп до смаку. Потримати на невеликому вогні ще 5-7хвилин.
  • Потім вогонь вимкнути, кришку каструлі щільно закрити і залишити суп хвилин на 10 настоятися.
    Смачного!
5 from 1 vote
Pin Recipe
Сподобався цей рецепт? Залиште, будь ласка, коментар!
Калорійність
Смачний легкий овочевий суп з манкою
Сума на порцію
Calories
71
% добової норми*
Fat
 
0.3
g
0
%
Carbohydrates
 
13
g
4
%
Protein
 
5
g
10
%
* Відсоток добової норми базується на дієті на 2000 калорій.
Як приготувати суп овочевий


Аби суп був більш густим, мав гарну текстуру і був більш поживним, я додаю декілька ложок манної крупи. Вона легка й необтяжлива, гарно пасує з овочами. Її можна замінити на будь-яку іншу крупу за Вашим бажанням. Готуя суп з овочами, важливо не переварити овочі, щоб вони зберегли свою форму і не перетворилися на пюре. При приготуванні намагайтеся підтримувати рівномірну температуру варіння. Суп не має кипіти надто сильно. 
При подачі до столу, покладіть в тарілку з супом ложку сметани або густого йогурту, смак овочевого супу стане більш виразний й свіжий.

Поделиться с друзьями
Домашня Затишна Кухня
Кількість коментарів: 1
  1. Анонім

    5 stars

Залишити відповідь

Рейтинг рецептів