Малосольні огірки

Рецепт малосольньних огірків.

Ароматні хрусткі соковиті малосольні огірки – це смачний і корисний продукт, який ідеально підходить як самостійна закуска або як додаток до різноманітних страв. Малосольні огірки легко готуються і не потребують тривалого часу на засолювання, тому є чудовим варіантом для тих, хто цінує швидкість і простоту у приготуванні домашньої консервації.

Малосольні огірки – це гармонійне поєднання свіжості, пікантності та легкого солоного присмаку, доповнене ароматом кропу та спецій. Солоність огірків є помірною і не надто вираженою, що дозволяє зберегти природний смак цього овоча. Додавання спецій, таких як перець горошком, гірчиця та коріандр, надає огіркам пряного відтінку, що робить їх смак більш насиченим. Але якщо Ви прагнете більш рафінованого смаку, спеції, окрім солі, можна не додавати. Особливого витонченого аромату додає огіркам листя смородини.

Малосольні огірки
Сподобався цей рецепт?Підтримайте нас @zatyshnakuhnya
Категорії : Закуски, огірки
Час підготовки:15 minutes
Час приготування:48 hours
Загальний час:48 hours 15 minutes
Складність: Легко
Спосіб приготування: Без термічної обробки
Порції:6

Інгредієнти для приготування рецепту

  • ОгурецОгірки свіжі (невеликі) 500 г
  • укропСвіжий кріп ( квітучі гілочки) 1 пучок
  • Листя смородиниЛистя смородини (за бажанням) 4-5 шт.
  • ЧеснокЧасник 5 зубків
  • Перец чёрныйПерець чорний ( горошком ) 1 ч. ложка
  • Зерна гірчиціЗерна гірчиці ½ ч. ложки
  • corianderЗерна коріандру ½ ч. ложки
  • СольСіль 50 г
  • ВодаВода 1 л

Покроковий рецепт приготування

  • Відібрані огірки помити холодною водою і спробувати. Якщо шкірка дещо гірчить, залити їх свіжою холодною водою і залишити на 1-2 години. Це допоможе позбутися гіркоти.
    У каструлі довести воду до кипіння. Додати сіль у киплячу воду і розмішати до повного розчинення. Зняти каструлю з вогню і дати розсолу трохи охолонути.
  • Підготувати чисту скляну банку або іншу підходящу ємність. Підготовлені огірки щільно скласти в банку, перекладаючи їх промитими гілочками кропу, листям смородини, зубчиками часнику та спеціями. Якщо огірки мають щільну шкірку, їх можна злегка проткнути виделкою, щоб розсіл краще проник у середину.
    Залити огірки ще гарячим розсолом так, щоб вони були повністю покриті. Зверху можна покласти гніт, аби огірки не спливали.
  • Посуд з огірками закрити кришкою і залишити при кімнатній температурі до повного остигання, потім поставити в холодильник. Огірки будуть готові до вживання через 2-3 дні. Якщо Ви хочете прискорити приготування огірків, перед тим, як залити їх розсолом, зріжте з обох сторін кінчики.
    Смачного!

Примітки до рецепту :

Хрумкі та соковиті малосольні огірки це чудова закуска до будь-якого столу, і доповнення до інших різноманітних страв. Їх можна додавати до салатів, бутербродів і канапок, холоднів супів, а також до інших, більш складних, закусок.
Щоб приготувати малосольні огірки обовʼязково візьміть неушкоджені, пружні плоди невеликого розміру. Бажано, аби за розміром овочі були приблизно однакові. Це забезпечить кращий результат, а саме, рівномірне просолювання.
Поки що немає оцінок
Сподобався цей рецепт? Залиште, будь ласка, коментар!
Калорійність
Малосольні огірки
Сума на порцію
Calories
37
% добової норми*
Fat
 
0.5
g
1
%
Carbohydrates
 
2
g
1
%
Protein
 
6
g
12
%
* Відсоток добової норми базується на дієті на 2000 калорій.

Поделиться с друзьями
Домашня Затишна Кухня
Залишити відповідь

Рейтинг рецептів