Рецепт грибів шампіньйонів зі сметаною на сковороді

Ніжні та ароматні гриби зі сметаною – страва, що відрізняється особливою ніжністю та легкістю. Ця класична страва є дуже простою в приготуванні, тому вона ідеально підходить навіть для тих, хто тільки починає освоювати кулінарію. Завдяки мінімальній кількості інгредієнтів та простому процесу приготування, гриби зі сметаною завжди виходять смачними та апетитними.

Сметана додає страві ніжної кислинки, яка гармонійно поєднується із шампіньйонами та підкреслює їх природний смак. Шампіньйони відомі своєю м’якою текстурою та делікатним грибним ароматом. В поєднанні зі сметаною, утворюється приємний ніжний смак і страва набуває гарну кремову консистенцію.

Сподобався цей рецепт?Підтримайте нас @zatyshnakuhnya

Категорії : грибні страви, Шампіньйони

Час підготовки:10

Час приготування:25

Загальний час:35

Складність: Легко

Спосіб приготування: На сковороді

Порції:4

Інгредієнти для приготування рецепту

Шампіньйони (Гриби) 500 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Сметана 200 г
Масло вершкове 25 г
Борошно пшеничне 1 ст. ложка
Олія соняшникова 1 ст. ложка
Сіль 1 ч. ложка
Перець чорний ¼ ч. ложки
Зелень сушена (розмарин, чебрець ) 1 ч. ложка

Покроковий рецепт приготування

Підготувати гриби. Якщо шампіньйони свіжі без темних плям, достатньо просто зчистити з них бруд щіточкою для овочів. Дуже швидко сполоснути гриби холодною водою і викласти на паперові рушнички, аби вони не встигли втягнути в себе воду. Розрізати гриби на 4 або 8 частин, в залежності від їхнього розміру.
Викласти підготовлені шампіньйони на розігріту пательню з невеликою кількістю олії і підсмажити до легкої золотавої скоринки.
Паралельно, на іншій сковорідці, обсмажити цибулю, також у невеликій кількості олії. Попередньо цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками. В кінці зʼєднати цибулю з грибами і викласти в глибоку тарілку або миску.
Можна також смажити цибулю разом з грибами, але в цьому випадку цибуля буде дуже мʼяка і менш відчутна.
Приготувати сметанну заливку. Для цього в сковорідці розтопити вершкове масло, всипати ложку борошна і, постійно помішуючи, обсмажити його 1-2 хвилини. Влити півсклянки гарячої (важливо!) води, швидко розмішати і одразу додати сметану. Важливо влити саме гарячу воду, бо від холодної борошно візьметься грудочками.
Прогріти сметанну заливну кілька хвилин і викласти до неї гриби з цибулею. Перемішати, приставити страву сіллю, перцем, за бажанням, ще сушеними травами. Накрити пательню кришкою і залишити на самому маленькому вогні на 10 хвилин.
Готову страву відразу подати до столу з гарніром за бажанням.
Смачного!

Примітки до рецепту :

Гриби зі сметаною найкраще подавати до столу теплими, аби відчути всі смаки та аромати. Ця грибна страва чудово поєднується з різноманітними гарнірами: картопляним пюре, відвареною гречкою, макаронами або свіжим хлібом, який можна вмочати в смачну сметанну заливку. Для святкової подачі можна використати порційні маленькі горщики або подавати гриби в кошиках із тіста, що додасть страві більше елегантності та вишуканості.