Свіжий салат з редиски зі сметаною

Легкий салат з редиски зі сметаною – проста, але надзвичайно смачна закуска.

Весняний свіжий легкий салат з редискою та сметаною, який чудово доповнить будь-який обід або вечерю. Він буде доречним до багатьох різноманітних страв, зокрема, страв з мʼяса. Завдячуючи поєднанню хрусткої редиски з її тонким гострим смаком та сметанній кремовій заправці, утворюється гармонійний баланс смаків. Салат приємно освіжає і дуже пасуватиме стравам, які приготовлені на грилі або мангалі.

Такий весняний овоч, як редиска, є дуже корисним для здоровʼя людини. Редиска містить важливі вітаміни, а також мінерали, такі як калій, магній та фосфор. А ще антиоксиданти і корисні для нашого травлення волокна. Тож включаючи редиску в щоденний раціон, ми маємо змогу потурбуватися про власне здоровʼя.

Приготування салату з редиски дуже просте і не потребує надмірних зусиль. Як і багато інших овочевих салатів, цей салат треба заправляти безпосередньо перед подачею до столу і вживанням. Якщо салат з редискою і сметаною стоїть протягом тривалого часу, він може втратити свіжість, стати менш смачним через окислення та взаємодію інгредієнтів. Окрім того, що редиска розмʼякне, також і сметанна заправка через виділення води з овочів, втратить свою консистенцію. Тому якщо Вам потрібно приготувати салат заздалегідь, наприклад, для пікніка на природі, підготуйте редиску, складіть її в контейнер. Окремо, в іншій контейнер, налийте приготовану заправку. І вже потім, у потрібний час, зʼєднайте салат з заправкою і спеціями. Це допоможе зберегти свіжість та хрумкість редиски та загалом харчові властивості салату.

Подавайте салат з редискою та сметаною добре охолодженим. 20-30 хвилин у холодильнику цілком вистачить для того, аби салат ще й гарно просочився, тоді він буде мати більш освіжаючий ефект, що особливо буде доречно у спекотний літній день.
Здебільшого, цей салат є доповненням до інших страв, хоча може бути цілком самостійною стравою, наприклад, у якості легкої вечері. В такому разі салат можна доповнити відвареним курячим філе, ароматною скибочкою сиру або окрайцем свіжого хліба.

• 
  Редиску ретельно промити, зрізати бадилля і нарізати тонкими кружками.
• Цибулю шніт або зелену цибулю помити і дрібно нарізати. Невеликий зубчик часнику пропустити крізь прес.
• 
  Змішати сметану з олією і оцтом. Присмачити за смаком сіллю і перцем. Добре перемішати.
• 
  Підготовлену редиску скласти в салатник, додати цибулю шніт. Полити салат заправкою, обережно перемішати. За бажанням, притрусити зверху подрібненою свіжою зеленню. Перед подачею до столу охолодити салат протягом 20-30 хвилин. Смачного!
•