Желе з кавуна – рецепт з фото
Сезон солодких смачнющих кавунів добігає кінця. Спочатку ми всі тішилися цим соковитим фруктом (чи ягодою🤔) просто так, в натуральному вигляді. А ось тепер, зрештою, коли вдосталь наїлися, можна і щось цікавеньке приготувати. А саме – желе з кавуна.
Чомусь мені здається, що желе з кавуна багато хто ще не робив і не пробував, а дарма. Це дуже простий, освіжаючий і легкий десерт. І своїм смаком, і яскравим полумʼяно-червоним кольором цей десерт здатен так само яскраво завершити вечірку в колі друзів, або стати гарним завершенням домашнього обіду. Оскільки зараз ще тривають теплі деньочки, десерт приємно освіжає і охолоджує.
Для приготування желе з кавуна підійдуть як стиглі кавуни, так і не надто солодкі. Тому, вважаю, цей рецепт вдалим варіантом «пристроїти» невдало вибраний кавун. При подачі десерту до столу, желе можна додатково прикрасити використавши листочки мʼяти, посипати тертим шоколадом або викласти зверху збиті вершки.
Поспішайте приготувати кавунове желе, поки ще є самі кавуни:)) Тим більше, що приготування желе є дуже простим і не складним.
- Мʼякоть кавуна 1.5 кг
- Желатин 2 пакетики
- Цукор 2 ст. ложки
- Лимонний сік 1 ст. ложка
- Лимонна цедра за бажанням
Вирізати мʼякоть кавуна.- Мʼякоть нарізати середніми шматочками і переробити блендером на пюре. Кісточки краще видалити, але якщо деяка кількість потрапить до пюре, нічого страшного.
- Процідити пюре крізь дрібне сито. Для приготування желе нам потрібен 1 л процідженого пюре. Решту, що лишиться, можете просто зʼїсти.
- Желатин залити холодною водою, як вказано на упаковці і залишити для набухання на 5-7 хвилин.
- В невелику каструлю влити трішки води, приблизно чверть склянки і всипати цукор. Кількість цукру залежить від Ваших особистих вподобань і солодкості кавуна.
- Змішати сироп з кавуновим пюре. Ретельно розмішати. За бажанням додати лимонний сік і трішки лимонної цедри. Спробувати на смак. Якщо потрібно додати ще цукру, використайте цукрову пудру, вона краще розчиниться.
- Помішуючи, довести до кипіння, зразу зняти з вогня й ввести набухший желатин. Ретельно розмішати сироп, щоб желатин повністю розчинився.
- Розкласти желе по креманках або маленьких формочках. Поставити в холодильник для застигання. Для повного застигання знадобиться, приблизно, 3-4 години.
- Желе із кавуна подати охолодженим, прикрасивши, за бажанням, листочками мʼяти, тертим шоколадом або збитими вершками. Смачного!
