Рецепт жареной рыбы на сковороде с хрустящей корочкой
«Жареная рыба — это великолепное угощение, которое обязательно понравится всей вашей семье. Сочные кусочки , обжаренные в золотистом тесте станут отличным угощением для всей семьи. Очень хорошо подойдёт любое филе морской рыбы без костей: треска, морской окунь, сайда. Даже, обычно суховатые, хек и минтай получаются более сочными и вкусными.
Разделывая рыбное филе, Вы можете, по желанию, приготовить совсем маленькие кусочки рыбы. В таком виде рыбка получится особенно хрустящей, это может быть отличная закуска, например, к семейному просмотру любимого фильма. Филе небольшой рыбы можно оставить целым или нарезать крупно. Чем крупнее нарезана рыба, тем сочнее она будет. Подавая рыбу в тесте к столу, подумайте и про гарнир. Отличным дополнением к этому блюду будет картофель. Также различные соусы, поданые к рыбе, украсят блюдо и добавят вкуса.
Ингредиенты для приготовления рецепта
Рыба филе морского окуня 800 г 
Молоко 3-4 ст. ложки 
Яйцо куриное 3 шт. 
Мука пшеничная 3-4 ст. ложки 
Панировочные сухари 6 ст. ложки 
Сода 1 щепотка 
Соль (по вкусу) 
Перец чёрный молотый (по вкусу) 
Масло растительное (для обжаривания) 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Замесить жидкое тесто. Для этого яйца взбить с молоком, добавить щепотку соли, всыпать соду на кончике ножа и ввести муку.Муку лучше вводить по одной столовой ложке, и хорошо размешивать, пока тесто не станет консистенции густой сметаны.Тесто следует тщательно перемешивать, чтобы избежать появления комочков.- Подготовить рыбу. Филе рыбы вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Если у Вас филе рыбы замороженное, его следует заранее разморозить.Нарезать рыбное филе на кусочки 3-4 см. Посолить и поперчить по вкусу. Можно использовать специи для рыбы. Обвалять каждый кусочек рыбы сначала в панировочных сухарях, а затем окунуть в тесто, чтобы оно полностью покрыло рыбу.
Сразу обжарить кусочки рыбы в хорошо разогретом масле до золотистой корочки со всех сторон.
