Яєчня – бовтанка – швидкий, смачний, поживний сніданок.
Яєчня – бовтанка по-нашому або зараз ця страва називається модним словом скрембл. Назва яєчні говорить сама за себе і характеризує спосіб приготування. При обсмажені, яєчня постійно перемішується, бовтається, це запобігає утворенню скоринки і яєчна маса набуває ніжної консистенції.
Дуже зручно для тих, хто зранку поспішає, але все ж хочеться поїсти гарячого, а не просто перехопити сухий бутерброд. Також, зазвичай, яєчню бовтанку обожнюють діти. Тож для них це буде корисний сніданок.
Яєчня-бовтанка готується дуже швидко, досить кількох хвилин, до того ж з мінімальної кількості продуктів. Нам знадобиться лише декілька яєць і шматочок вершкового масла.
А при подачі до столу бовтанку можна доповнити різноманітними додатками. Наприклад, можна посипати зверху тертим сиром, зеленню, дрібно нарізаною ковбаскою чи шинкою. Можна запропонувати ще копчену рибу, ікру (не обовʼязково червону) або різноманітні овочі – помідор, огірок, солодкий перець. Як бачите, варіантів безліч. Це допомагає урізноманітнити меню, додає барв і смаку і яєчня не виглядає нудною стравою, навіть, якщо її часто готувати.
- Яйця 2 шт.
- Вершкове масло 20 г
- Сіль за смаком
- Зелень за бажанням
- Яйця розбити в миску або глибоку тарілку.
- Виделкою збити яйця, допоки жовток і білок гарно не перемішаються.
- В пательні розтопити шматочок вершкового масла і вилити яєчну масу.
- Деревʼяною або силіконовою лопаткою перегортати масу, аби вона схопилася зі всіх боків. Вогонь має бути середній, на сильному вогні грудочки яєчні дуже швидко затвердіють. Процес приготування займає від пів хвилини до двох хвилин, в залежності від бажаної консистенції.
Заздалегідь приготувати пару тостів, покласти їх на тарілку. Готову яєчню бовтанку викласти зверху на тости. Підсолити, посипати дрібно нарізаною зеленню і негайно подавати до столу! Смачного!
