Рецепт штруделя з листкового тіста з яблуками і сиром
Швидкий хрусткий ароматний штрудель з листкового тіста з яблуками і сиром. Це ніжна випічка з запашною начинкою. Мій сьогоднішній варіант — це спрощений, домашній рецепт з готового листкового тіста. Начинка — яблука та кисломолочний сир із дрібкою кориці — класичне і водночас цікаве поєднання, де соковитість яблук контрастує з ніжною текстурою сиру. Цей штрудель чудово підходить для затишного сніданку, домашнього чаювання або навіть як легкий десерт до святкового столу. Справжній штрудель просто неможливо не полюбити.
Штрудель виходить ніжний, хрусткий зовні й соковитий усередині. Листкове тісто дає приємну шарувату текстуру, яблука додають свіжу кислинку та соковитість, а кисломолочний сир — м’який вершковий смак. Гармонійний баланс смаків — головна перевага цього рецепта. Крім кориці в начинку можна додати родзинки, подрібнені горішки або лимонну цедру, так ви точно здивуєте гостей приготуванням штруделя.
Штрудель найкраще подавати до столу теплим або кімнатної температури. Якщо хочете запропонувати своїм гостям більш складний десерт, подайте його з кулькою ванільного або йогуртового морозива. Переглянути інші рецепти з листкового тіста
Інгредієнти для приготування рецепту
Готове листкове тісто (без дріжджове – 1 упаковка) 275 г 
Яблука 2 шт. 
Сир кисломолочний 150 г 
Яйця 1 шт. 
Лимонний сік 1 ст. ложка 
Цукор (або мед адже важливо пам'ятати, що штрудель має бути помірно солодким.) 2 ст. ложки 
Ванільний цукор 1 пакетик 
Кориця (або за смаком) ½ ч. ложки
Покроковий рецепт приготування
- Дістати тісто з холодильника, залишити для розморожування при кімнатній температурі (якщо воно заморожене). Тісто кімнатної температури викласти на прямокутну дошку, вкриту пергаментом і трохи розкачати. Таким чином, підготовка для випікання штруделя завершена.
- Підготувати начинку. Яблука помити, очистити від шкірки та серцевини. Нарізати яблука дрібними кубиками.
- Полити підготовлені яблука лимонним соком і додати цукор або мед. Додаючи цукор, орієнтуйтеся наскільки солодкі яблука самі по собі і на власний смак.
- Яйце відокремити на білок на жовток. Жовток додати до сиру і перемішати. Додати до сирної маси цукор або мед за смаком. Це робить сирну начинку штруделя ще більш насиченою та приємною.
- На тісто викласти спочатку шар сирної маси. Викладаємо начинку залишаючи по 2 см з країв.
- Зверху розподілити яблука.
- Посипати яблука корицею.
- Обережно загорнути тісто рулетом, не надто щильно. Краї ретельно защипнути. Перекласти рулет, разом з пергаментом на деко, швом донизу. Збити білок, що залишився, в піну, разом з ванільним цукром. Змастити зверху рулет.
- Випікати штрудель в попередньо розігрітій до
180 °C духовці 25–30 хвилин до золотистого кольору. - Готовий штрудель дістати з духовки. Дати йому трохи охолонути і теплим подати до столу, що робить його ще більш апетитним. Смачного!
