Як приготувати розсипчасту пшоняну кашу на воді
Розсипчаста пшоняна каша на воді — це не просто смачна, а й надзвичайно корисна страва, яка заслуговує на почесне місце на вашому столі. Пшоно недарма називають “золотою крупою” — його яскравий жовтий колір, а також багатство вітамінів і мінералів роблять цю крупу справжнім скарбом для здоров’я.
Пшоно є природним джерелом вітамінів групи В, магнію та заліза, які сприяють зміцненню нервової системи, серця й підтримці нормального рівня гемоглобіну. Крім того, пшоно має ліпотропні властивості — воно допомагає виводити зайвий жир з організму й підтримувати здоровий метаболізм, що особливо важливо для тих, хто прагне зберігати баланс у вазі і мати гарне самопочуття.
Каша з пшона має ніжний, злегка горіховий присмак, який чудово розкривається в поєднанні з вершковим маслом. Завдяки правильному приготуванню каша виходить розсипчастою, ніжною та водночас ситною. Її універсальність дозволяє подавати цю страву як самостійну, так і як гарнір до м’яса, риби чи овочів. Пшоняна каша є ідеальним додатком до основних страв.
А от довготривалому зберіганню пшоно не підлягає, оскільки воно містить підвищену кількість жирів. З часом цей жир може окислюватися, що призводить до прогорклості та неприємного запаху. Тому важливо зберігати пшоно в герметичних контейнерах у сухому та прохолодному місці, а також використовувати його вчасно, щоб зберегти свіжість і смакові якості.
Пшоняну кашу варто подати до столу гарячою. Класичний варіант, який підходить для сніданку – це додати до каші мед, фрукти, ягоди, горіхи чи сухофрукти. Також пшоняну кашу можна подати і як гарнір до основних страв, таких як тушковане м’ясо, овочі, смажені гриби або смажені овочі. Наприклад, смажена цибуля з часником або тушковані помідори і кабачки чудово поєднуються з пшоном.
Інгредієнти для приготування рецепту
Пшоно 1 склянка 
Вода 2 ½ склянки 
Сіль (або за смаком) ½ ч. ложки 
Масло вершкове 2 ст. ложки
Покроковий рецепт приготування
- Пшоно ретельно декілька раз промити теплою водою, поки вода не стане прозорою. Залити крупу окропом, потримати 5 хвилин і влити воду. Це допоможе прибрати гіркоту, яка іноді буває в пшоні. В каструлю влити 2,5 склянки води та довести до кипіння. В киплячу воду всипати промите пшоно, додати сіль. Перемішати, щоб крупа не прилипла до дна.
- Коли вода з пшоном закипить, зменшити вогонь до мінімуму. Накрити каструлю кришкою, залишивши невеликий отвір для виходу пари. Варити приблизно 15–20 хвилин, поки вся вода не вбереться. Аби пшоняна каша вийшла розсипчастою, не потрібно її турбувати і перемішувати під час варіння.
- Зняти каструлю з вогню. Додати вершкове масло, обережно перемішати, щоб не злиплися зернятка. Знову закрити каструлю, можна ще складений рушник зверху покласти і залиш кашу "дійти" ще на 5–10 хвилин. Готову розсипчасту кашу викласти на тарілку, додати ще шматочок масла зверху для аромату. Подайте пшоняну кашу на стіл.
