Рецепт рассыпчатой рисовой каши на воде.
Рассыпчатая рисовая каша на воде — это простое и универсальное блюдо, которое станет замечательным дополнением для повседневного завтрака, обеда или ужина. Такая каша идеально подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также может быть основой для множества других кулинарных рецептов. Ее универсальность и простота делают рисовую кашу отличным выбором для всех возрастов.
Подача риса к столу может варьироваться от Ваших предпочтений. Например, к завтраку кашу можно подсластить , добавив немного меда, свежих фруктов, ягоды и/или орехи. На обед и ужин кашу можно дополнить свежими или тушеными овощами, зеленью. Конечно же, рисовая каша будет и чудесным гарниром ко множеству других основных блюд. Каша подается как в натуральном виде, так и с различными соусами и подливками.
Из рисового зерна можно приготовить два основных вида каши — рассыпчатую и вязкую. Для того, чтобы каша получилась рассыпчатой следует соблюдать несколько простых правил приготовления. Во-первых, это выбор рисового зерна. Существует множество сортов риса, для рассыпчатой лучше всего выбрать длиннозерный рис, тогда как для вязкой больше подойдет рис круглозерный. К длиннозерному рису относятся такие известные сорта как басмати, жасминовый (тайский), патна (индийский рис).
Второе правило — хорошо промойте рис в прохладной воде перед варкой. Это действие вымывает лишний крахмал и помогает рису оставаться рассыпчатым.
Третье основное правило — придерживайтесь правильной пропорции воды и рисового зерна, излишняя вода способствует получению более вязкой каши. Придерживаясь этих простых правил и шагов, Вы всегда сможете приготовить длиннозерный рис .
Ингредиенты для приготовления рецепта
Рис (длиннозернистый ) 1 стакан 
Вода 2 стакана 
Масло сливочное (по желанию) 15 г 
Соль ( или по вкусу) ½ ч. ложки
Пошаговый рецепт приготовления
Отмерять нужное количество риса. Промыть его прохладной водой, пока вода не станет прозрачной.В кастрюлю влить необходимое количество воды и довести ее до кипения. Кипящую воду подсолить и закинуть рис.- Уменьшить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и варить рис 15-25 минут, в зависимости от сорта риса. Точное время варки, обычно, всегда указано на упаковке. В процессе приготовления риса, важно лишний раз крышку не поднимать и рис не перемешивать.
- По истечении времени, снять кастрюлю с огня, добавить кусочек сливочного масла и аккуратно, вилкой, перемешать рис, чтобы не повредить зерна. Накрыть кастрюлю снова крышкой, сверху накрыть сложенным в несколько слоев кухонным полотенцем и оставить так рис «дойти» на 5-10 минут.
