Мʼясна підлива зі свинини

Рецепт м’ясної підливи зі свинини .

Мʼясна підлива зі свинини характеризується тим, що мʼясо спочатку обсмажується, а потім повільно тушкується разом з овочами. Сама назва, підлива, вказує на те, що мʼясо готується у великій кількості соусу. В результаті ми отримуємо ароматну й соковиту, напіврідку мʼясну страву. Навіть з невеличкого шматка мʼяса можна смачно та ситно нагодувати родину. 

Готувати мʼясну підливу можна з будь-якого мʼяса. Однаково добре вийде як і з яловичини, так і з курятини. Я ж сьогодні готувала зі свинини. Доповненням до мʼяса будуть різноманітні овочі. Саме вони створюють неповторний аромат цієї страви. Взимку можна використати заморожені або консервовані овочі, влітку, звичайно, свіжі. Також склад овочів можна змінювати відповідно до сезону та за власним смаком. 

Ще одна важлива складова мʼясної підливи – це спеції. Сушені трави, наприклад, чебрець або розмарин, часник, гострий червоний перець довершать смак страви, зроблять її більш духмяною та запашною. 

Мʼясна підлива
Сподобався цей рецепт?Підтримайте нас @zatyshnakuhnya
Категорії : Основні страви, Рецепти зі свинини
Час підготовки:10 minutes
Час приготування:1 hour
Загальний час:1 hour 10 minutes
Складність: Легко
Спосіб приготування: Варка
Порції:6

Інгредієнти для приготування рецепту

  • свининаМʼясо (свинина, мʼякоть ) 500 г
  • ЛукЦибуля ріпчаста 1 шт
  • sliced-carrotМорква 1 шт
  • Перец болгарскийСолодкий перець 1 шт
  • КабачкиКабачки 1 шт
  • СельдерейСелера 2 стебла
  • СольСіль (за смаком)
  • ЧеснокЧасник 2 зубчика
  • МайоранСушені трави (чебрець, розмарин за бажанням)
  • chili-powderГострий червоний перець (за бажанням)
  • ПомидорПомідор 1 шт
  • Масло растительноеОлія соняшникова (для обсмажування)
  • ВодаВода (або Мʼясний бульйон) 500 мл
  • кропЗелень ( петрушки , для подачі)

Покроковий рецепт приготування

  • Підготовлений шматок мʼяса нарізати на тонкі смужки.
  • Розігріти в пательні дві ложки олії й злегка обсмажити шматочки мʼяса до появи легкої світло-коричневої скоринки.
  • Скласти підсмажене мʼясо в каструлю з товстим дном, влити бульйон або просто воду. Накрити кришкою і довести до кипіння. Зменшити вогонь на маленький й тушкувати.
    Підготувати всі необхідні овочі, почистити і помити. Моркву і цибулю нарізати соломкою.
  • Розігріти пательню з невеликою кількістю олії. Покласти цибулю з моркву й почати обсмажувати.
    Соломкою нарізати кабачок й солодкий перець.
  • Через декілька хвилин покласти кабачок в пательню. Стебла селери нарізати дрібними шматочками і також покласти в пательню.
  • Помішуючи деревʼяною лопаткою, довести овочі до мʼякості і перекласти в каструлю з мʼясом.
  • Присмачити страву сіллю і перцем і тушкувати далі на маленькому вогні під кришкою, приблизно, 30 хвилин.
    Тепер додати до овочів дрібно нарубаний або пропущений через прес часник. А також нарізаний кубиками помідор. З помідора зняти шкірку й видалити насіння. За бажанням додати сушені трави і гострий перець. Тушкувати ще 10 хвилин, обовʼязково під кришкою.
  • Вимкнути вогонь, посипати підливу свіжою зеленню петрушки, накрити кришкою і дати постояти ще 10 хвилин.

Примітки до рецепту :

Мʼясна підливаПодавайте мʼясну підливу гарячою, обовʼязково з гарніром. А гарніром до цієї страви може слугувати рис, картопля, макаронні вироби або гречка чи будь-які інші злаки.
Поки що немає оцінок
Сподобалась ця страва? Залиште, будь ласка, коментар!
Калорійність
Мʼясна підлива зі свинини
Сума на порцію
Calories
172
% добової норми*
Fat
 
13
g
20
%
Carbohydrates
 
0.4
g
0
%
Protein
 
18
g
36
%
* Відсоток добової норми базується на дієті на 2000 калорій.

Поделиться с друзьями
Домашня Затишна Кухня
Залишити відповідь

Рейтинг рецептів