Солодкі оладки з чорницею на кефірі – швидкий сніданок.
Пишні солодкі ідеальні оладки на кефірі з чорницею – це чудовий спосіб приємно розпочати свій день. Порадувати себе та своїх близьких таким простим, але водночас смачним десертом.
Рецепт приготування оладок легкий та зовсім не складний. За ним оладки виходять мʼякими, пухкими з приємним смаком та ароматом соковитої чорниці. Чорниця може бути як свіжа, так і заморожена. Заморожену чорницю потрібно лише розморозити перед приготуванням. Також чорницю можна замінити лохиною.
При приготуванні оладок я користуюся силіконовою формою. Вона робить процес смаження більш легким. Одночасно формуються оладки однакової форми та розміру і також одночасно перегортаються. Зручно, але, звісно, що можна обійтися простою ложкою, викладаючи тісто на пательню.
Оладки за цим рецептом готуються на кефірі з додаванням соди (без дріжджів), що забезпечує їм пишність і мʼякість. Важливо замішувати тісто, використовуючи не холодний кефір, а кімнатної температури. Для цього бажано дістати його з холодильника за 30-40 хвилин до початку приготування.
Оладки з чорницями найкраще смакують теплими, щойно приготованими. Тоді вони мають хрустку скоринку, більш приємну ніжну текстуру й аромат. Хоча оладки смачні самі по собі, при подачі до столу до них можна запропонувати ще різноманітні додатки. Наприклад, можна полити їх медом, фруктовим сиропом або розтопленим шоколадом. Збиті вершки, сметана, свіжі фрукти – стануть гарним додатком до оладок.
Спробуйте цей простий рецепт Домашнього Кефіру та створіть свій власний смачний кефір. Крок за кроком ви дізнаєтеся, як приготувати домашній кефір з низькою калорійністю (170 ккал).
- Кефір 240 мл
- Яйця 2 шт.
- Борошно пшеничне 150 г
- Цукор 2 ст. ложки, або за смаком
- Чорниця свіжа або заморожена 150 г
- Сода ½ ч. ложки
- Сіль маленька дрібка
- Олія для смаження
- Чорницю промити під холодною водою, викласти на паперові рушники, аби ягоди підсохли. Заморожену чорницю заздалегідь розморозити, відкинути на друшляг, щоб позбутися зайвої рідини.
- Рецепт тіста для оладок. У глибокій мисці збити яйця з цукром до отримання однорідної маси.
Додати теплий кефір, сіль і перемішати.- Борошно просіяти, змішати з содою. Поступово додаємо борошно до маси з кефіру і яєць, замішуючи тісто. Тісто для оладок має бути консистенції густої сметани, без грудочок.
- Перед самим приготуванням додати в тісто чорницю і обережно перемішати.
- Розігріти пательню на середньому вогні з невеликою кількістю олії. Якщо у Вас добра пательня з антипригарним покриттям, буде достатньо лише змастити її олією, користуючись кухонним пензликом.
- Ложкою викладаємо тісто, формуючи невеликі круглі оладки.
- Смажити оладки в сковороді з обох сторін до золотистого кольору та рум’яної скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожної сторони.
- Готові оладки з чорницями теплими подати до столу. За бажанням, полити їх медом, варенням, фруктовим або шоколадним сиропом.
