Як приготувати універсальну заправку оливкова олія з лимонним соком
Легка швидка корисна заправка – олія з лимоном. Олія з лимоном чудово поєднується з багатьма стравами. Це справжній універсальний солдат на вашій кухні. Вона чудово поєднує простоту, натуральність та яскравий смак. Завдяки основним компонентам — якісній олії та свіжовичавленому лимонному соку — заправка стає невід’ємною частиною багатьох страв.
Для чого потрібна заправка?
Олія з лимоном додає стравам свіжості та балансує смак. Вона робить овочеві салати більш соковитими, маринує рибу чи м’ясо, додає пікантності гарнірам. Використовуйте її як основу для складніших соусів чи навіть для швидкого перекусу з хлібом. Заправка з олією та лимоном додасть свіжості до ваших улюблених страв.
Корисні властивості
Олія та лимонний сік не лише покращують смак страв, але й приносять користь вашому організму. Якісна олія — це джерело ненасичених жирних кислот, які сприяють здоров’ю серця, підтримують роботу мозку та допомагають засвоювати вітаміни. У поєднанні з лимонним соком олія стимулює травлення та має антиоксидантну дію.
Які інгредієнти краще використовувати?
Вибір олії відіграє важливу роль у смаку заправки. Для класичного варіанта підійде оливкова олія екстра-класу (Extra Virgin), яка має ніжний горіховий аромат. Якщо ж ви надаєте перевагу нейтральному смаку, оберіть рафіновану соняшникову олію. Лимонний сік обов’язково має бути свіжим — саме він додає необхідної кислинки та легкого цитрусового аромату. Використання свіжого лимонного соку та олії екстра-класу є найкращим для заправки.
Презентація
Заправку можна подавати в прозорому соуснику, щоб підкреслити її природний колір. Для естетики зверху можна додати тонкі слайси лимона або посипати свіжими травами, наприклад, петрушкою чи базиліком.
З чим поєднується?
Ця заправка чудово підходить до овочевих салатів, особливо тих, де є помідори, огірки, салатне листя чи рукола. Вона ідеальна для маринування риби або морепродуктів, додавання до картоплі чи пасти. Її також можна використовувати для запечених овочів або навіть як легкий соус для гриля. Ви можете насолоджуватися різними стравами з олією та лимоном.
Інгредієнти для приготування рецепту
Оливкова олія (соняшникова або на вибір ) 100 мл 
Лимонний сік (свіжий ) 3 ст. ложки. 
Сіль (або за смаком) ¼ ч. ложки - Перець чорний (мелений ) 1 дрібка
Мед (за бажанням) ½ ч. ложки 
Сушені трави (базилік, орегано за бажанням) 1 ч. ложка
Покроковий рецепт приготування
- У невеликій емності змішати лимонний сік із сіллю, щоб сіль розчинилася. Додати мед і перемішати. Влити олію, розмішати виделкою, поки заправка не стане однорідною. Приготування олії з лимоном займає лише декілька хвилин. Додайте трішки чорного перцю і, за бажанням, дрібку сушених трав (наприклад, орегано чи базилік).
- Готову заправку можна зберігати в герметичному контейнері чи баночці зі скла до 5-7 днів у холодильнику. Перед використанням обов’язково струсніть або перемішайте, щоб інгредієнти знову об’єдналися. Смачного!
