Апетитний, хрусткий і яскравий — цей салат з маринованої капусти з огірком і редискою ідеально пасує до осіннього меню. Якщо у вас є маринована капуста — це вже чудовий додаток до будь-якої страви сам по собі. А якщо приготувати на її основі салат із простих свіжих овочів, у результаті вийде освіжаюча й вітамінна закуска. Такий овочевий салат без майонезу чудово пасує до багатьох страв, як от до м’ясних чи овочевих, а особливо, до страв з картоплі.
Основою салату є маринована капуста. Можна скористатися приготованою власноруч або ж купленою. Хрустка, пряна капуста надасть страві яскравості й характеру. А свіжі овочі, огірок з редискою, привнесуть свіжість і соковитість. Для заправки використовуємо ароматну соняшникову олію холодного віджиму, завдяки чому маринована капуста розкривається ще краще.
За бажанням можна додати трохи цукру або меду для солодко-кислого відтінку.
Подавати цей овочевий салат з маринованої капусти краще охолодженим, як доповнення до основної страви. Страва з маринованою капустою гарно підійде до смаженої картоплі, відварної риби, тушкованого м’яса. Це чудовий салат до обіду чи вечері додасть свіжості вашим стравам.
Інгредієнти для приготування рецепту
Капуста білокачанна (маринована ) 200 г 
Огірки свіжі (середній) 1 шт. 
Редиска 5-6 шт. - Зелень ½ пучка
Олія соняшникова ( не рафінована) 2 ст. ложки 
Цукор (або мед за бажанням) ¼ ч. ложки
Покроковий рецепт приготування
- Редиску помити, обрізати хвостики й нарізати соломкою. Також соломкою нарізати огірок. Зелень подрібнити.
- У глибокій мисці з’єднати капусту, огірки, редиску й зелень. Полити олією і, за бажанням, додати дрібку цукру чи трошки меду задля солодко-кислого відтінку. Добре перемішати, щоб овочі з маринованою капустою просочилися заправкою.
- Залишити салат на 10 хвилин у холодильнику — тоді смаки краще збалансуються і салат охолоне перед подачею. Смачного!
