Простий рецепт ідеальних млинців на молоці без грудочок
Зараз триває ще сиропусний тиждень і ці смачні класичні ідеальні тонкі млинці на молоці будуть дуже доречні. До того ж, приготування млинців має і символічне ритуальне значення. У багатьох культурах світу вони пов’язані зі святом Масниці, яке символізує прощання з зимою і зустріч весни.Цей рецепт є перевіреним часом і завжди виходять ідеальні млинці.
Тісто на млинці замішується різними способами з різних інгредієнтів. Для приготування тонких млинців в цьому рецепті використовуються доступні та звичайні продукти, зокрема молоко. Млинці виходять ніжні і мʼякі, мають приємний смак. Завдяки тому, що вони дуже еластичні, вони як найкраще підходять для приготування налисників. А начинка може бути якою завгодно. Її можна приготувати з мʼяса, курки, грибів, шпинату або зробити солодкою з сиру та ягід.
Готування млинців є доволі простим і нескладним процесом. Для багатьох це одна з найпопулярніших та улюблених страв в щоденному вжитку. Як і дорослим, так і дітям часто вони довподоби і використовуючи різноманітні начинки легко урізноманітнити щоденний раціон. Враховуючи все це варто опанувати декілька рецептів млинців і, сподіваюся, що і цей стане Вам в нагоді.
Подача млинців може бути як теплою, так і холодною, це залежить від Ваших особистих вподобань та того, як Ви бажаєте подати цю страву. Теплі млинці чудово підійдуть до сніданку чи обіду, тоді як холодні можуть стати легким смачним десертом. Гарним доповненням до млинців стануть свіжі фрукти та ягоди або варення, мед, конфітюр. Їх можна полити сметаною, розтопленим шоколадом або приготувати більш складні соуси.
З вказаної кількості продуктів, зазвичай, виходить 16 млинців, якщо пекти їх на сковороді діаметром 24 см.
- Молоко 1000 мл
- Яйця 3 шт.
- Борошно пшеничне 12 ст. ложок
- Цукор 1 ст. ложка
- Олія рафінована 5 ст. ложок
- Сіль ½ ч. ложки
- Молоко нагріти до теплого стану.
- Розтерти яйця з цукром і сіллю. Влити молоко в розтертті з цукром яйця і добре перемішати.
- Помішуючи, аби уникнути грудочок, ввести просіяне борошно, потім олію. Добре перемішати. Тісто має бути досить рідке. сковороду нагріти на середньому вогні. Кулінарним пензликом змастити пательню олією, дуже тонким шаром.
- Ополоником набирати тісто і виливати на гарячу пательню. Покрутити пательню по колу, щоб воно рівномірно розподілилося і утворилося красивий рівний млинець. Пекти млинці, приблизно, по 1-3 хвилини з кожної сторони до бажаного кольору. Хтось любить більш румʼяні, хтось менш.Коли спечеться перший млинець. ви побачите. можливо. треба додати ще трішки борошна
- Таким чином пекти млинці, поки вистачить тіста. За потреби, в залежності від покриття пательні, змащуйте її тонким шаром олії перед випіканням млинців.
- Готові млинці складати на пласку тарілку один на одний, їх можна перекладати маленькими шматочками вершкового масла.
Подати млинці до столу, за бажанням, теплими або охолодженими з додатками за смаком – медом, цукровою пудрою, шоколадною пастою, варенням, сметаною.
